Aprenda definitivamente a fazer arroz e feijão

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Aprenda definitivamente a fazer arroz e feijão
Aprenda definitivamente a fazer arroz e feijão
Aprenda definitivamente a fazer arroz e feijão, dois alimentos riquíssimos em nutrientes, podem ser consumidos separadamente, de diversas maneiras, mas quando consumidos juntos, tornam-se uma combinação perfeita.

É muito comum ver no prato do brasileiro essa combinação, que para muitos não pode faltar todos os dias, mas todos sabem o porquê dessa combinação? O arroz possui várias vitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato e ferro.

O feijão, por sua vez, é um alimento rico em proteína vegetal, também sendo fonte de ferro, vitaminas do complexo B e demais minerais fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

A combinação desses dois alimentos é perfeita, pois se completam. Além de fornecerem diversos nutrientes, os aminoácidos que faltam em um alimento podem ser encontrados no outro. Mas e aí? Quando a mamãe não está por perto, você sabe se virar com esta dupla? Aprenda definitivamente a fazer arroz e feijão

Aprenda definitivamente a fazer arroz e feijão

INGREDIENTES
Arroz

  •  2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de sal

Feijão

  •  2 xícaras (chá) de feijão-carioca
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de cominho em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO
Arroz

  1. Jogue os grãos numa bacia, ou num recipiente próprio para lavá-los, mexa-os com as mãos e água corrente até a água que passa pelo arroz sair transparente.
  2. Deixe-os secar. Aqueça uma panela em fogo médio. Depois coloque o óleo, a cebola e o alho.
  3. Misture-os e, quando eles ficarem transparentes, junte o arroz. Mexa até os grãos secarem – ou seja, começarem a soltar uns dos outros. Aí, adicione a água fervida.
  4. Quando ela começar a borbulhar novamente, ponha o sal e tampe a panela, mas deixando uma fresta – assim o vapor sai e a água não transborda. Quando toda a água secar (leva, em média, de 20 a 25 minutos) está pronto.

Feijão

  1. Lave bem o feijão em água corrente e deixe de molho por cerca de 6 horas.
  2. Depois, coloque os grãos numa panela de pressão com água o suficiente para cobri-los.
  3. Cozinhe por 30 minutos em fogo médio. Esquente o óleo em outra panela e doure a cebola e o alho. Aí, jogue o feijão já cozido, o louro, o cominho, o sal e a pimenta.
  4. Deixe em fogo baixo até o caldo engrossar (demora cerca de 20 minutos).

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