Bolo de bolacha com chantili e caramelo

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bolo-de-bolacha-com-chantili-e-carameloIngredientes:

  • 400g de bolacha maria
  • 400ml de café morno

Chantili:

  • 600ml de nata para bater (35%mg)
  • 120g de açúcar

Molho de caramelo:

  • 125g de açúcar
  • 100ml de nata (35%mg)

Modo de preparo:

  1. Forrar o aro com película aderente.

Molho de caramelo:

  1. Levar o açúcar com um pouco de água ao lume até caramelo. Retirar do lume e juntar os 100 ml de nata,
  2. Levar novamente ao lume até que o molho fique uniforme. Deixar arrefecer completamente.

Chantili:

  1. Bater os 600 ml de nata com o açúcar ate obter um chantili firme.
  2. Molhar as bolachas no café e fazer camadas de café, chantili e molho de caramelo.
  3. Terminar com uma camada de chantili.
  4. Refrigerar durante cerca de 8h, desenformar e servir decorado com o molho de caramelo.
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