Doce cremoso de coco com abacaxi

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Doce cremoso de coco com abacaxiIngredientes
Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de coco fresco

Doce de abacaxi

  • 1 abacaxi médio picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco para polvilhar

Modo de preparo
Creme

  1. Leve ao fogo o leite condensado com o leite de coco, o leite e o amido, mexendo sempre até engrossar.
  2. Misture o coco ralado e coloque em uma travessa funda de vidro.
  3. Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar.

Doce de abacaxi

  1. Ponha o abacaxi picado e o açúcar em uma panela e cozinhe por dez minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Se for necessário, acrescente um pouco de água, mas não deixe formar muito caldo.
  3. Espere esfriar e espalhe sobre o creme gelado.
  4. Polvilhe o coco e sirva.

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