Macarrão com molho à bolonhesa

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Macarrão com molho à bolonhesa
Macarrão com molho à bolonhesa
Macarrão com molho à bolonhesa, veja como fazer essa delicia com molho bolonhesa, é super fácil e pratico, você vai se surpreender, veja a receita.

Macarrão com molho à bolonhesa

Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de carne moída
  • 100 g de lingüiça fresca sem pele e picada
  • 80 g de salame picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 350 g de macarrão tipo rigatone
  • Azeite a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 60 g de queijo ralado

Modo de preparo

  1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a carne moída. Junte a lingüiça, o salame e tempere com sal e pimenta.
  2. Deixe cozinhar no fogo brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando e acrescentando aos poucos o caldo de legumes.
  3. Escorra o refogado e reserve o molho que se formou no fundo da panela.
  4. Em uma travessa misture o refogado, o ovo e o molho de tomate. Aqueça o forno a 200ºC.
  5. Cozinhe o macarrão em água com sal fervente e abundante.
  6. Escorra e passe rapidamente na água corrente.
  7. Escorra novamente e recheie fartamente cada rigatone com a carne moída.
  8. Ponha em um refratário untado com manteiga, regue com azeite e com o molho reservado.
  9. Polvilhe salsa, o queijo ralado e leve ao forno para aquecer antes de servir.

Dica:
Se preferir, substitua a salsa por manjericão picado.

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