Mil-folhas de Brigadeiro

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Ingredientes
Brigadeiro

  • 1 colher(es) de sopa de manteiga
  • 2 colher(es) de sopa de cacau em pó
  • 1 lata de leite condensado

Creme Baunilha

  • 1 colher(es) de sopa de manteiga
  • 1 e 1/2 colher(es) de sopa de amido de milho
  • 3 gemas
  • 1 fava de baunilha ou uma colher se sopa de essência
  • 2 colher(es) de sopa rasas de açúcar
  • 1 copo(s) de leite

Montagem

  • 3 retângulos de massa folhada de 5cm x 15cm
  • Cacau em pó a gosto
  • Crisps crocantes de chocolate belga a gosto

Modo de preparo
Brigadeiro

  1. Coloque os três ingredientes numa panela até começar a ferver, mexendo continuamente.
  2. Assim que o brigadeiro começar a soltar da panela retire do fogo e vire num prato para esfriar.
  3. Não deixe cozinhar muito para que o brigadeiro fique numa consistência macia.

Creme Baunilha

  1. Coloque para ferver o leite com a fava de baunilha raspada.
  2. Em uma tigela à parte, misture bem as gemas com o açúcar e o amido.
  3. Mexendo sempre, vire o leite fervendo nas gemas, retire a baunilha, volte para a panela e cozinhe até engrossar por mais uns três minutos.
  4. Retire do fogo, junte a manteiga e misture até ficar homogêneo.
  5. Leve a geladeira.
  6. Quando estiver frio, bata o creme na batedeira para alisar. Reserve.

Montagem

  1. Asse a massa folhada em forno 170°C, por 25 minutos.
  2. Coloque um retângulo de massa folhada no prato, e com auxílio de uma espátula, espalhe o brigadeiro.
  3. Sobreponha outra massa folhada, espalhe uma camada de creme de baunilha, e por cima deste mais uma camada de massa.
  4. Por fim, espalhe uma camada fina de brigadeiro e “cole” os crisps crocantes de chocolate na última camada.
  5. Polvilhe cacau em pó e sirva.
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