Pão de Mortadela com azeitonas

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pão com mortadela

Ingredientes

  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 gema batida para pincelar
  • 400 g de mortadela fatiada fina (usei a bologna)
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas

Modo de preparo:

  1. Dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e aos poucos a farinha de trigo.
  2. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho.
  3. Trabalhe a massa novamente e abra em um retângulo. Distribua as fatias de mortadela, espalhe as azeitonas e enrole como um rocambole.
  4. Molde a rosca e coloque em uma assadeira untada com óleo.
  5. Deixe descansar por 10 minutos, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 160 ºC durante 40 minutos ou até dourar.
  6. Sirva quente ou fria.
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