Pastel de Chocolate

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Pastel de Chocolate

Ingredientes:
Recheio

  • 2 bananas prata maduras e amassadas (150 g)
  • 200 g de chocolate branco picadinho (1 ½ xícara de chá)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)

Massa

  • 100 ml de água (1/3 de xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado (5 g)
  • 1 colher (sopa) de achocolatado peneirado (5 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (215 g)
  • 100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo fino (1 xícara de chá)
  • achocolatado a gosto para salpicar

Preparo:
Recheio

  1. Misture bem em uma tigela 2 bananas maduras e amassadas, 200 g de chocolate branco picadinho, 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve.

Massa

  1. Numa batedeira coloque 100 ml de água, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado, 1 colher (sopa) de achocolatado e bata por 1 minuto.
  2. Desligue a batedeira adicione 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada, 100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo fino, ligue novamente a batedeira e deixe misturando por mais 1 minuto.
  3. Desligue a batedeira, transfira a massa para uma superfície lisa e com as mãos amasse bem até ficar uma massa lisa e homogênea.
  4. Enrole esta massa num filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Montagem:

  1. Retire o filme plástico da massa, coloque-a entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a massa bem fina.
  2. Com auxílio de uma cortador redondo ou com a boca de um copo corte discos da massa com 7 cm de diâmetro.
  3. Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco (+/- 1 colher de chá), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo.
  4. Frite os pastéis em óleo quente até formar uma casquinha (+/- 1 ½ minuto).
  5. Retire e escorra em papel absorvente.
  6. Passe os pastéis no achocolatado e sirva em seguida com calda cítrica.
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