Alfenins de Laranja

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Receita de Alfenins de Laranja
Receita de Alfenins de Laranja

Receita de Alfenins de Laranja é o nome de uma massa branca de açúcar e óleo de amêndoa doce. É uma massa de açúcar, seca, muito alva, vendida em forma de flores, animais, cachimbos, peixes, pombinhos, galinha chocando, cestinha com flores, homens, pilãozinho, sapatinho, chave, margarida, menina, jacaré, canário, etc.

Ingredients – ingredientes:

  • ½ kg de açucar
  • 1 xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de chá de raspas de laranja

Instructions – Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo o açucar com o suco, a água e as raspas de laranja, e mexa até dissolver o açúcar.
  2. Pare de mexer e ferva até obter uma calda em ponto de bala mole.
  3. Despeje sobre pedra mármore untada com manteiga e deixe descansar até amornar, de forma a poder manusear sem ficar com as mãos superaquecidas.
  4. Enrole a massa e puxe até que ela comece a ficar esbranquiçada e opaca.
  5. Rapidamente faça um cordão e corte as balas com a tesoura.
  6. Reserve-as até o dia seguinte em assadeira, separadas umas das outras para não colarem.
  7. Embrulhe em papéis coloridos.

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