Arrumadinho Típico Nordestino

0
Receita de Arrumadinho Típico Nordestino
Receita de Arrumadinho Típico Nordestino

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.

Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa.

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, Serve 4 Pessoas

Ingredients – ingredientes:
Carne:

  • 600 g de carne-de-sol cortada em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijão:

  • 250 g de feijão verde escolhido e lavado
  • 1/2 cebola em cubos grandes
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Farofa:

  • 300 g de farinha de mandioca
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher (sopa) de colorau
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete:

  • 1/2 pimentão em cubinhos
  • 1 tomate em cubinhos
  • 1/2 maço de coentro picado
  • 1/2 maço de cebolinha picada
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions – Modo de Preparo :
Carne:

  1. Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne.
  2. Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão:

  1. Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio.
  2. Cozinha rápido. Reserve.

Farofa:

  1. Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau.
  2. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete:

  1. Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho.
  2. Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.

O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato.
Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete.
Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa.
Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

Gostou? Curta nossa Página no Facebook e no G+ Assim você não perde nossas novas receitas e dicas, compartilhe para que mais pessoas possam conhecer essa receita.

[Total: 5    Média: 4.2/5]

Deixe seu Comentário...