Bolinho de Batata e Frango

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Receita de Bolinho de Batata e Frango

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Bolinho de Batata e Frango

Ingredients – ingredientes:

  • 750g de batata
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal

Instructions – Modo de Preparo

  1. Lave e descasque as batatas.
  2. Corte em pedaços pequenos, coloque em um saco próprio para microondas, adicione o óleo e misture.
  3. Feche o saco, faça três furos com uma faca para o vapor sair, coloque sobre um prato e leve ao microondas em potência máxima por 6 minutos.
  4. Se necessário, cozinhe de minuto a minuto até que as batatas estejam bem macias (se cozinhar demais ficarão borrachudas).
  5. Amasse-as imediatamente.
  6. Acrescente o ovo e o leite e misture bem.
  7. Adicione a farinha e o sal e misture com as mãos.
  8. Deixe repousar por 15 minutos.

Ingredients – ingredientes do Recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Orégano
  • Pimenta moída na hora
  • 2 dentes de alho picado
  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • Rum
  • 2 tomates

Instructions – Modo de Preparo do Recheio:

  1. Coloque em uma panela o azeite, a manteiga, orégano pimenta e o alho (sem o miolo indigesto).
  2. Ligue o fogo e doure ligeiramente o alho. Junte o frango e refogue.
  3. Acrescente o rum, cerca de 80ml, e frite até evaporar o álcool, deixando o frango úmido.
  4. Adicione os tomates e misture. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  1. Com as mãos enfarinhadas, pegue porções da massa e molde um disco.
  2. Coloque um pouquinho de recheio no centro e feche delicadamente.
  3. Coloque em uma superfície enfarinhada.
  4. Aqueça um frigideira e unte com um pouco de azeite.
  5. Doure os bolinhos em fogo baixo, virando delicadamente com uma espátula quando um lado estiver cozido.
  6. Sirva quente.

Dica:

  • O cozimento da batata no microondas evita que ela ganhe umidade extra, necessitando de menos farinha no preparo do bolinho.
  • Porém é possível cozinhá-la em uma panela com água, do jeito convencional.
  • Não acrescente muita farinha ou a massa ficará pesada e desagradável.
  • A massa é muito delicada e necessita de cuidados na hora de moldar o bolinho, contudo depois de cozida fica cremosa e não gruda na boca.
  • O frango do recheio ficará mais saboroso se cozinhá-lo com tomate, cenoura, salsão, alho e orégano.

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