Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa, aprenda como fazer carne recheada Lagarto ou língua, com calabresa e linguiça calabresa, simples fácil e rápido.

Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

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Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa, aprenda como fazer carne recheada Lagarto ou língua, com calabresa e linguiça calabresa, simples fácil e rápido.
Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa
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Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 30 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 8 porções
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de lagarto
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 200 gramas de linguiça calabresa picada
  • 1 unidade de cenoura cortada em palitos
  • 10 unidades de azeitona verde picadas
  • 2 xícaras de chá de caldo de carne
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • sal a gosto

Instruções
 

  • empere a carne com o sal.
  • Com uma faca afiada, faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão.
  • Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas.
  • Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados.
  • Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC).
  • Retire a pressão e abra a panela.
  • Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar.
  • Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho.

Notas

Você pode fazer vários tipos de carne na panela de pressão. É bem mais rápido.
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Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

Ingredientes

  • 1 kg de lagarto
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 200 gramas de linguiça calabresa picada
  • 1 unidade de cenoura cortada em palitos
  • 10 unidades de azeitona verde picadas
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com o sal.
  2. Com uma faca afiada, faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão.
  3. Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas.
  4. Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados.
  5. Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC).
  6. Retire a pressão e abra a panela.
  7. Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar.
  8. Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho.

Dica: 

Você pode fazer vários tipos de carne na panela de pressão. É bem mais rápido.

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