Calzone de frango

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Receita de Calzone de frango
Receita de Calzone de frango
Calzone de frango, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, Calzone é um prato da culinária de origem italiana, muitas vezes referido como uma pizza recheada e/ou uma pizza dobrada ao meio.

Calzone de frango, com Tempo de preparo de 45 minutos e Rendimento de 6 porções

Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 15g de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de Água morna
  • 1 colher (chá) de sal
  • 300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
  • 2 unidades de tomate sem pele e sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de azeite.
  2. Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha.
  3. Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
  4. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  5. Amasse novamente e divida em três partes.
  6. Com um rolo, abra cada parte, formando discos.

Para fazer o recheio

  1. Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure os cubos de frango.
  2. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  3. Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona.
  4. Tempere com sal, pimenta e salsa.

Recheie os discos

  1. Dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas.
  2. Pincele com um ovo batido, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno alto, a
  3. 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar.

Dica:

  • Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.

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