Calzone de frango, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, Calzone é um prato da culinária de origem italiana, muitas vezes referido como uma pizza recheada e/ou uma pizza dobrada ao meio.
Calzone de frango, com Tempo de preparo de 45 minutos e Rendimento de 6 porções
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 15g de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de Água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
- 2 unidades de tomate sem pele e sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas
- 1 ovo batido para pincelar
- Salsa (ou salsinha) picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de azeite.
- Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha.
- Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Amasse novamente e divida em três partes.
- Com um rolo, abra cada parte, formando discos.
Para fazer o recheio
- Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure os cubos de frango.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona.
- Tempere com sal, pimenta e salsa.
Recheie os discos
- Dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas.
- Pincele com um ovo batido, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno alto, a
- 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar.
Dica:
- Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.
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