Camarão na Moranga

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Receita de Camarão na Moranga
Receita de Camarão na Moranga

Receita de Camarão na Moranga é um prato típico da culinária praiana de São Paulo, preparado com a abóbora de formato típico chamada moranga, recheada com camarão e queijo fundido. Há uma festa dedicada a este prato na cidade de Bertioga

Camarão na Moranga, aprenda como fazer essa delicia.

Ingredients – ingredientes:

  • 1 moranga média
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão
  • 2 colheres de sopa de óleo , para dourar
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1/2 pimenta vermelha picada
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo diluídas em
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  • Óleo para untar
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas.
  2. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem.
  3. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água.
  4. Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia.
  5. Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem.
  6. Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente besunte-a completamente com o requeijão cremoso.
  7. Reserve.

Refogado de camarão:

  1. doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado.
  2. Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão.
  3. Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio.
  4. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de caldo legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco.
  5. Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo.
  6. Desligue o fogo e junte o creme de leite, a cebolinha e a salsa.
  7. Mexa bem e despeje o refogado na moranga.
  8. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Microondas:

  1. Esta receita pode ser feita no forno de microondas no momento da cocção da moranga e na finalização.
  2. Após retirar e recolocar a tampa na moranga crua, leve-a ao microondas em uma vasilha refratária.
  3. Use a potência alta por cerca de 20 minutos (caso o forno não tenha prato giratório, vire a moranga após 10 minutos e complete com 10 a 13 minutos).
  4. Embrulhe a moranga em papel de alumínio e deixe por 15 minutos em tempo de espera, para completar o cozimento.
  5. Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto e leve ao microondas para gratinar, na potência média, por 12 a 15 minutos.

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