Canelone vegetariano

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Receita de Canelone vegetariano

Receita de Canelone vegetariano, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa delicia super fácil e vegetariana, anote a receita.

Canelone vegetariano

Ingredients – ingredientes
Recheio:

  • 2 maços médios de espinafre
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 200 g de ricota peneirada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 kg de tomates bem maduros sem pele cortados em quatro
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • Sal a gosto

Massa:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal

Para polvilhar:

  • · Queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Recheio:

  1. Lave o espinafre e cozinhe sem água até ficar macio.
  2. Escorra, esprema e pique.
  3. Refogue no azeite com noz-moscada, sal e pimenta.
  4. Acrescente a ricota e misture.

Molho:

  1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
  2. Junte os demais ingredientes e cozinhe por 20 minutos.

Massa:

  1. Misture a farinha com os ovos e o sal.
  2. Amasse, faça uma bola e envolva em papel-alumínio.
  3. Deixe descansar por 15 minutos.
  4. Abra a massa bem fina e corte pedaços de 12 x 14 cm.
  5. Cozinhe 2 pedaços por vez, em água com sal, até ficarem al dente.
  6. Retire com escumadeira e coloque em água fria.

Montagem:

  1. Aqueça o forno em temperatura média.
  2. Ponhe o recheio sobre a massa, enrole e arrume no refratário untado com azeite.
  3. Polvilhe o parmesão e asse por 10 minutos.

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