Polenta Mole com Molho de Carne 5/5 (19)

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Receita de Polenta Mole com Molho de Carne, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, uma polenta mole deliciosa acompanhada com molho de carne.

Receita de Polenta Mole com Molho de Carne

Receita de Polenta Mole com Molho de Carne

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Polenta Mole com Molho de Carne, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, uma polenta mole deliciosa acompanhada com molho de carne.
Receita de Polenta Mole com Molho de Carne
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Tempo De Preparação 30 minutos
Tempo Do Cozinheiro 45 minutos
Tempo Total 1 hora 15 minutos
Curso Carnes, Molhos
Cozinha Brasileira
Porções 6 porções
Calorias 160 kcal

Ingredientes
  

  • 1 e ½ xícara de chá de fubá pré-cozido
  • 6 xícara de chá de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Manteiga para untar
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Molho:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 unidades de cebola picada
  • 1 unidades de dente de alho picado
  • 700 gramas de acém em cubos
  • 3 tomates picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
  • 1 xícara de chá de água
  • Sal pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Instruções
 

  • Para o molho, aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
  • Adicione a carne e frite por 3 minutos.
  • Junte o tomate, o molho, o vinho, a água, sal, pimenta, manjericão e tampe a panela.
  • Cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão.
  • Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  • Verifique se está macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
  • Desligue e reserve.
  • Misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve.
  • Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo.
  • Adicione o fubá dissolvido e cozinhe, mexendo até engrossar levemente.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e decore com manjericão.
  • Sirva.
Palavras-chave carne, caseiro, mole, molho, polenta, receita, salgado

Polenta Mole com Molho de Carne

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Manteiga para untar
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 700g de acém em cubos
  • 3 tomates picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Modo de preparo:

  1. Para o molho, aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. 
  2. Adicione a carne e frite por 3 minutos.
  3. Junte o tomate, o molho, o vinho, a água, sal, pimenta, manjericão e tampe a panela. 
  4. Cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão.
  5. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. 
  6. Verifique se está macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
  7. Desligue e reserve. 
  8. Misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve. 
  9. Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo. 
  10. Adicione o fubá dissolvido e cozinhe, mexendo até engrossar levemente.
  11. Cozinhe por 5 minutos. 
  12. Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e decore com manjericão.
  13. Sirva.

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