Coxinha Doce com Recheio de Coco

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Receita de Coxinha Doce com Recheio de Coco
Receita de Coxinha Doce com Recheio de Coco
Coxinha Doce com Recheio de Coco, aprenda como fazer em sua casa de forma fácil e pratica essa delicia, diferente e deliciosa, anote a receita.

Coxinha Doce com Recheio de Coco

Ingredientes da Massa:

  • 50 g de margarina (1/4 xícara de chá)
  • 100 g de açúcar (6 colheres de sopa)
  • 500 ml de leite
  • ½ lata de creme de leite
  • 250 g de farinha de trigo (3 ¾ xícara de chá)

Ingredientes do Recheio:

  • 100 g de coco ralado
  • ½ lata de leite condensado
  • 2 ovos batidos (para empanar)
  • Farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo da Massa:

  1. Em uma panela coloque 50 g de margarina e 100 g de açúcar e leve ao fogo médio por 2 minutos.
  2. Adicione 500 ml de leite, misture e deixe derreter o caramelo por 5 minutos.
  3. Adicione ½ lata de creme de leite e 250 g de farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea e soltar do fundo da panela (+/- 5 minutos).
  4. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Coloque em uma outra panela 100 g de coco ralado e ½ lata de leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo até o doce soltar do fundo da panela (+/- 8 minutos).
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  1. Nas mãos coloque uma colher de sopa de massa e abra um disco.
  2. Coloque um pouco do recheio de leite condensado com coco (reservado acima) e dê o formato de uma coxinha.
  3. Repita este procedimento até terminar com a massa e recheio.
  4. Passe cada coxinha em 2 ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  5. Frite em óleo quente até que dourem.
  6. Retire as coxinhas do óleo e escorra em papel absorvente.
  7. Sirva em seguida.

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