Crostini Negro com Truta Defumada

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Receita de Crostini Negro com Truta Defumada
Receita de Crostini Negro com Truta Defumada
Crostini Negro com Truta Defumada, Crostino (que significa “pequeno brinde”, em italiano) é um aperitivo italiano que consiste em uma pequena fatia de pão e coberturas grelhadas ou torradas.

Crostini Negro com Truta Defumada, As coberturas podem incluir uma variedade de diferentes queijos, carnes e vegetais, ou podem ser apresentadas de forma mais simples, com azeite de oliva e ervas ou um molho.

Crostini são normalmente feitas utilizando ciabattas italianas e muitas vezes são servidos com vinho.

Crostini Negro com Truta Defumada

Ingredientes
para 4 pessoas

  • 04 Fatias de pão italiano
  • 04 Filés de truta defumada
  • 35 gr de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal
  • 02 dentes de alho picados
  • 100 gr de azeitonas pretas, sem caroço
  • 01 tomate, sem pele e sementes, picado
  • 50 ml de azeite de oliva
  • suco de limão
  • salsinha picada
  • sal e pimenta

Modo de Preparo:

  1. Tempere o tomate com azeite, sal e pimenta.
    Reserve.
  2. Bata as anchovas, o alho, as azeitonas, o suco de limão e o azeite, no liquidificador.
  3. Toste levemente o pão.
  4. Coloque a pasta de azeitonas, arrume sobre ela um filé de truta e cubra com tomate.
  5. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

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