Crostini Negro com Truta Defumada, Crostino (que significa “pequeno brinde”, em italiano) é um aperitivo italiano que consiste em uma pequena fatia de pão e coberturas grelhadas ou torradas.
Crostini Negro com Truta Defumada, As coberturas podem incluir uma variedade de diferentes queijos, carnes e vegetais, ou podem ser apresentadas de forma mais simples, com azeite de oliva e ervas ou um molho.
Crostini são normalmente feitas utilizando ciabattas italianas e muitas vezes são servidos com vinho.
Crostini Negro com Truta Defumada
Ingredientes
para 4 pessoas
- 04 Fatias de pão italiano
- 04 Filés de truta defumada
- 35 gr de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal
- 02 dentes de alho picados
- 100 gr de azeitonas pretas, sem caroço
- 01 tomate, sem pele e sementes, picado
- 50 ml de azeite de oliva
- suco de limão
- salsinha picada
- sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Tempere o tomate com azeite, sal e pimenta.
Reserve. - Bata as anchovas, o alho, as azeitonas, o suco de limão e o azeite, no liquidificador.
- Toste levemente o pão.
- Coloque a pasta de azeitonas, arrume sobre ela um filé de truta e cubra com tomate.
- Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
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