Feijoada Nordestina

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Receita de Feijoada Nordestina
Receita de Feijoada Nordestina

Feijoada Nordestina, aprenda como fazer em sua casa essa delicia tipica nordestina, super simples e fácil, anote a receita.

Feijoada Nordestina

Ingredientes:

  • 10 g de banha de porco
  • 100 g de bacon
  • 100 g de cebola picadinha
  • 50 g de alho picadinho
  • 400 g de carne seca dessalgada e pré-cozida
  • 200 g de pé de porco dessalgado e pré-cozida
  • 200 g orelha de porco dessalgada e pré-cozida
  • 200 g lombo de porco dessalgado e pré-cozido
  • 200 g linguiça calabresa sem pele fatiada
  • 1 1⁄2 l de água
  • 500 g de feijão de corda
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 1 colher de sopa de bacon picadinho
  • 1⁄2 colher de sopa de alho
  • 1⁄2 xícara de chá de cebola
  • 200 g de maxixe
  • 280 g de batata doce cortada em pedaços
  • 50 g de quiabo
  • 250 g de abóbora cortada em cubos
  • 110 g de jiló
  • 1 pimentas de cheiro picadinhas
  • coentro a gosto picadinho
  • 1 tomate picadinho
  • 1⁄2 xícara de chá de cebola picadinha
  • vinagre branco a gosto
  • azeite a gosto
  • 100 g de queijo coalho cortado em cubos
  • torresmo, laranja, farofa para acompanhar

Modo de Preparo:

  1. Numa panela em fogo baixo coloque a banha de porco, o bacon e doure
  2. Acrescente a cebola, o alho e doure bem
  3. Acrescente a carne seca, o pé, a orelha, o lombo de porco, a linguiça calabresa e refogue rapidamente
  4. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos
  5. Acrescente o feijão e cubra tudo com água e cozinhe por 40 minutos
  6. Depois que o feijão estiver cozido, faça um refogado à parte com banha de porco, bacon, alho, cebola e despeje na panela com o feijão
  7. Acrescente os legumes (OBS.: se o feijão estiver com pouco caldo, acrescente um pouco mais de água para cozinhar os legumes)
  8. Vá retirando os legumes à medida que forem ficando cozidos e reserve numa tigela
  9. Acrescente o queijo coalho cortado em cubos
  10. Misture numa tigela a pimenta de cheiro, o coentro a gosto, o tomate, a cebola, o vinagre branco e azeite a gosto e acrescente na panela com o feijão
  11. Apague o fogo e sirva em seguida com os legumes reservados, laranja cortada, farofa e torresmo

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