Ganache Colorida que Endurece

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Receita de Ganache Colorida que Endurece
Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer essa deliciosa decoração para as mais variadas receitas, é simples e pratica, anote a receita.

Ganache Colorida que Endurece

Ingredientes

  • 250g de chocolate branco
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de creme de leite
  • Se o chocolate for preto, acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem
    menos gordura, aumenta-se acrescentando o creme.

Modo de Fazer

  1. Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria, misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar, mexa com calma para não cristalizar, quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
  2. Após misturar a ganache vai estar cremosa, coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
  3. Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar, mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme, coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.

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