Guioza Pastelzinho Chines

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Receita de Guioza - Pastelzinho Chines
Receita de Guioza - Pastelzinho Chines

Receita de Guioza – Pastelzinho Chines, (gyoza) Típico da culinária chinesa o guioza foi difundido também na culinária japonesa, aprenda como fazer

Esse pastelzinho que tem formato meia-lua é conhecido em todo mundo frito ou cozido no vapor, e pode ser recheado com carne de porco, de frango ou carne bovina. Saboroso e levemente picante por conta do gengibre ralado e da pimenta dedo-de-moça o guioza é muito fácil de fazer.

Receita de Guioza – Pastelzinho Chines

Ingredients – ingredientes:

  • 500 gramas de carne bovina moída
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 3 folhas de acelga picada bem fininha
  • 3 folhas de repolho picado bem fininho
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça pequena bem picada
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 pacotes de massa de guioza (pode ser encontrado em casa de produtos orientais, caso não encontre pode
    substituir por massa de pastel)
  • 1 colher de sopa de sal (para desidratar o repolho e a acelga)
  • Cebolinha picada a gosto

Instructions – Modo de Preparo :

  1. Num recipiente, comece desidratando a acelga e o repolho picados no sal.
  2. Reserve por aproximadamente 30 minutos.
  3. O sal vai fazer com que a acelga e o repolho liberem bastante água.
  4. Depois do período de descanso, escorra bem a acelga e o repolho, esprema até liberar o máximo de líquido possível.
  5. Se preferir, escorra bem com a ajuda de uma peneira.
  6. Depois desse processo, misture a carne moída com a cebola picada, o gengibre ralado, a pimenta dedo-de-moça, o óleo de gergelim e a cebolinha e comece a rechear o guioza.
  7. Coloque o recheio no centro da massa e molhe os dedos com água passando nas bordas.
  8. A água vai ajudar a selar o guioza para não se desgrudar na hora de fritar.
  9. Tradicionalmente, o guioza possui algumas pregas num dos lados da massa.
  10. É muito fácil de fazer.
  11. Depois que rechear todos os guiozas frite em óleo quente sob imersão, coloque um pouquinho de água e abafe com uma tampa, mas é importante que a fritura seja feita em fogo baixo para garantir que o recheio não fique muito cru.
  12. Embaixo fica tostado. O recheio vai ficar levemente rosado.
  13. Faça um molho improvisado, caso não ache o molho para comprar.
  14. Shoyo, vinagre, meia colher de açúcar, oléo de gergelim ou azeite mesmo.

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