Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis

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Receita de Orecchiette com anchova e brócolis
Receita de Orecchiette com anchova e brócolis

Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, uma refeição simples e requintada, anote a receita você vai adorar.

Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, leva cerca de 30 minutos, e rende 4 Porções

Ingredientes

  • 400 g orecchiette di grano duro
  • 2 maços brócolis
  • 4 filés de anchova italiano em óleo
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta malagueta seca inteira
  • 100 g queijo grana padano em peça
  • Sal a gosto
  • 50 ml de azeite extravirgem

Instructions – Modo de Preparo

  1. Limpar e cortar os brócolis em floretes. Branquear (cozinhar por 3 minutos em água fervente e depois deixar mais 3 minutos em água com gelo) e reservá-los.
  2. Em uma frigideira, colocar um pouco do azeite e os filés de anchova. Em fogo brando, aquecer, mexendo e esmagando os filés de anchova até obter uma pasta.
  3. Adicionar o alho cortado em cubinhos e a pimenta finamente picada.
  4. Colocar os brócolis e saltear . Verificar o sal.
  5. Com a massa cozida al dente, escorrer e colocá-la no molho, saltear um pouco, acrescentando um pouco da água do cozimento, se necessário, para montar o molho.
  6. Finalizar com o queijo ralado.

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