Molho Teriyaki

0
Receita de Molho Teriyaki
Receita de Molho Teriyaki

Molho Teriyaki, é aquele molho que parece um caramelo agridoce encontrado vários pratos da culinária oriental. fica uma delicia em salmão ou atum grelhado, mas, combina muito com frango também.

Molho Teriyaki

Molho Teriyaki para carne:

  • 1/4 de xícara de shoyu
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de saquê
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado

Modo de Preparo:

  1. Misture os ingredientes e deixe os bifes marinando por 30 minutos de cada lado.
  2. Faça os bifes normalmente.

Molho Teriyaki para frango:

  • 2/3 de xícara de shoyu
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de mirin
  • 1 colher de sopa de saquê
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado

Modo de Preparo:

  1. Misture os ingredientes e deixe o frango marinar por 20 minutos de cada lado.
  2. Faça o frango grelhado normalmente.
  3. Quando ficar pronto, limpe a gordura da frigideira e despeje o molho de teriyaki da marinada.
  4. Em fogo baixo, deixe ferver e engrossar, reduzindo em aproximadamente 20% de volume.

Molho Teriyaki para peixe:

  • 1/4 de xícara de shoyu
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 de xícara de mirin
  • 1/2 colher de sopa de gengibre ralado

Modo de Preparo:

  1. Misture os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que o molho engrosse, reduzindo em aproximadamente 20% de volume.
  2. Faça filés de peixe grelhados. Com eles prontos e ainda na frigideira, abaixe o fogo e pincele o molho.
  3. Quando começar a secar, pincele novamente.
  4. Repita umas 2 ou 3 vezes, até o filé ficar brilhoso.

Coloque o frango. Vire algumas vezes em fogo baixo, até ficar brilhoso.
Gostou? Curta nossa Página no Facebook e no G+ Assim você não perde nossas novas receitas e dicas, compartilhe para que mais pessoas possam conhecer essa receita.

[Total: 2    Média: 4/5]
COMPARTILHAR
Artigo anteriorCreme de Pitaya
Artigo seguinteBolo de Vidro

Deixe seu Comentário...