Ovos no forno a Espanhola

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Receita de Ovos no forno a Espanhola
Receita de Ovos no forno a Espanhola

Ovos no forno a Espanhola, aprenda como fazer essa delicia no forno uma forma deliciosa de fazer ovos, anote a receita e prepare essa delicia.

Ovos no forno a Espanhola

Ingredientes:

  • 4 batatas de tamanho médio cortadas aos cubos
  • 4 tomates de tamanho médio em pedaços
  • meio pimento vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola picada
  • 4 fatias de presunto
  • 100g de espargos verdes, aparados
  • 100g de ervilhas
  • 100g de feijão-verde, cortado aos pedaços
  • 2 c. de sopa de polpa de tomate
  • 100g de chouriço às rodelas
  • 4 ovos
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • água q.b
  • salsa picada q.b.

Modo de Preparo

  1. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira larga e funda e nela salteie as batatas até que estas fiquem douradas.
  2. Retire com uma escumadeira e reserve.
  3. Acrescente à frigideira o pimento, a cebola e 2 fatias de presunto cortadas em pedaços pequenos.
  4. Deixe a cebola alourar.
  5. Junte os espargos cortados aos pedaços, deixando 4 guardados para usar depois.
  6. Adicione as ervilhas, o feijão-verde, os tomates e a polpa de tomate.
  7. Tempere de sal e pimenta, junte um pouco de água e deite novamente as batatas na frigideira.
  8. Tape e deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  9. Unte uma travessa de pirex ou de barro com manteiga e transfira para ela os legumes com o caldo.
  10. Abra os ovos sobre a superfície dos legumes, coloque os espargos guardados, o resto do presunto aos pedaços e o resto do chouriço às rodelas.
  11. Polvilhe tudo com salsa picada (fresca ou seca) e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até os ovos cozerem.

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