Purê de Batata Doce com Cebola

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Receita de Purê de Batata Doce com Cebola
Receita de Purê de Batata Doce com Cebola
Purê de Batata Doce com Cebola, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, anote a receita e prepare hoje mesmo, é uma delicia.

Purê de Batata Doce com Cebola

Ingredientes:

  • 800 g de batata-doce sem casca e cortada em pedaços
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, cozinhe a batat-doce no caldo de carne por 25 minutos ou até ficar macia.
  2. Escorra, reservando meia xícara (chá) do caldo.
  3. Esprema e junte o caldo. Mexa bem.
  4. Numa panela média, coloque a cebola, a manteiga e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até a cebola ficar bem macia e dourada.
  5. Acrescente o sal, a pimenta e o vinagre.
  6. Retire do fogo. Leve o purê ao fogo médio, mexendo sempre, até esquentar bem.
  7. Transfira para um prato, cubra com a cebola e, a seguir, sirva com escalopes de filé mignon.

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