Receita de Bavaroise de Framboesas, aprenda como fazer essa delicia, Bavaroise, é o nome dado a uma sobremesa de origem francesa, à base de creme de leite batido, gelatina, creme de frutas ou chocolate, perfumada com licores e essências.
Receita de Bavaroise de Framboesas
Bavaroise de Framboesas, aprenda como fazer essa delicia, Bavaroise, é o nome dado a uma sobremesa de origem francesa, à base de creme de leite batido, gelatina, creme de frutas ou chocolate, perfumada com licores e essências. Sua consistência é cremosa, entre a de um pudim firme e de uma mousse, podendo ser feita em fôrma grande ou forminhas individuais.
Receita de Bavaroise de Framboesas
- 100 ml de água
- 300 gramas de framboesas (usei congeladas)
- 3 colheres sopa de açúcar (um pouco mais se quiser mais doce)
- 5 folhas de gelatina
- 200 ml de natas
- 1 lata de leite condensado
- Levar a água ao lume com o açúcar deixar ferver e juntar as framboesas, deixe ferver até se desfazerem e ficar uma calda grossinha.
- Triture-as e passe por um coador a fim de retirar as grainhas.
- Demolhe a gelatina em água fria.
- Escorra-a e junte-a a metade do molho de framboesa ainda quente para dissolver.
- Junte também a lata do leite condensado e misture bem.
- bata as natas até ficarem firme e envolva no creme de leite condensado.
- Passe uma forma por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorifico por cerca de 6 horas.
- Desenforme e por cima disponha o restante molho de framboesas.
- Decore a gosto.
Sua consistência é cremosa, entre a de um pudim firme e de uma mousse, podendo ser feita em fôrma grande ou forminhas individuais.
Bavaroise de Framboesas
ingredientes
- 100 ml de água
- 300 g de framboesas (usei congeladas)
- 3 colheres sopa de açúcar (um pouco mais se quiser mais doce)
- 5 folhas de gelatina
- 200 ml de natas
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
- Levar a água ao lume com o açúcar deixar ferver e juntar as framboesas, deixe ferver até se desfazerem e ficar uma calda grossinha.
- Triture-as e passe por um coador a fim de retirar as grainhas.
- Demolhe a gelatina em água fria.
- Escorra-a e junte-a a metade do molho de framboesa ainda quente para dissolver.
- Junte também a lata do leite condensado e misture bem.
- bata as natas até ficarem firme e envolva no creme de leite condensado.
- Passe uma forma por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorifico por cerca de 6 horas.
- Desenforme e por cima disponha o restante molho de framboesas.
- Decore a gosto.
