Receita de Biscoito de Polvilho Caseiro, aprenda como fazer o famoso biscoito de polvilho em sua casa, simples, fácil e rápido, com gostinho caseiro.
Receita de Biscoito de Polvilho Caseiro
Biscoito de Polvilho Caseiro, aprenda como fazer o famoso biscoito de polvilho em sua casa, simples, fácil e rápido, com gostinho caseiro. Polvilho, também chamado de fécula de mandioca, carimã ou goma, é o amido da mandioca. O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce. É utilizado para diversos fins culinários, como o preparo da massa para o pão-de-queijo, bolinho típico de Minas Gerais e para a pamonha de carimã. Principal produtora é a cidade de Conceição dos Ouros, sul de Minas Gerais. Receita de Biscoito de Polvilho Caseiro
Ingredientes
- 2 Kg de polvilho azedo
- 2 ½ copos americanos de água fria
- 2 ½ copos americanos de água quente
- 2 colheres de chá de sal
- 2 unidades de ovos
- 1 ½ copo de óleo quente
- 1 copo de leite frio
Instruções
- Coloque o polvilho em uma bacia.
- Depois, adicione a água fria e o sal.
- Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas.
- Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos.
- Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa.
- Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
- Se a massa estiver seca, derrame água fria para umedecer.
- Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha.
- Depois, basta enrolar os biscoitos.
- O formato pode ser de palito ou circular.
- Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos.
- A receita também pode ser feita no forno a gás.
- É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.
Polvilho, também chamado de fécula de mandioca, carimã ou goma, é o amido da mandioca.
O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce. É utilizado para diversos fins culinários, como o preparo da massa para o pão-de-queijo, bolinho típico de Minas Gerais e para a pamonha de carimã. Principal produtora é a cidade de Conceição dos Ouros, sul de Minas Gerais.
Biscoito de Polvilho Caseiro
ingredientes
- 2 quilos de polvilho azedo
- 2 ½ copos americanos de água fria
- 2 ½ copos americanos de água quente
- 2 colheres de chá de sal
- 2 ovos
- 1 ½ copo de óleo quente
- 1 copo de leite frio
Modo de Preparo
- Coloque o polvilho em uma bacia.
- Depois, adicione a água fria e o sal.
- Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas.
- Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos.
- Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa.
- Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
- Se a massa estiver seca, derrame água fria para umedecer.
- Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha.
- Depois, basta enrolar os biscoitos.
- O formato pode ser de palito ou circular.
- Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos.
- A receita também pode ser feita no forno a gás.
- É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.
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