Canudos

Receita de Canudos, aprenda como fazer canudinhos recheados, simples e fácil, e você pode variar nos recheios.

Receita de Canudos

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Canudos, aprenda como fazer canudinhos recheados, simples e fácil, e você pode variar nos recheios.

Receita de Canudos

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Massas

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

Para a massa

• 250 gramas de farinha
• 70 gramas de manteiga
• quanto baste de água e sal

Para o recheio

• 1 unidades de fatia de miolo de pão
• 100 gramas de amêndoa ralada
• 250 gramas de açúcar
• 6 unidades de ovos
• quanto baste de açúcar e canela p/ polvilhar

Instruções

 

• Antes de mais, arranje canudos de cana meio seca, com 10 cm de comprimento e um diâmetro aproximado de 2 cm.
• Caso tenha dificuldade em arranjar a cana que nasce naturalmente nos caniçais, procure arranjar tubos cilíndricos que façam o mesmo efeito.
• Para preparar o recheio, leve o açúcar ao lume até fazer ponto espadana.
• Junte depois a amêndoa e o pão desfeito.
• Deixe ferver, retire do calor e junte os ovos, envolvendo bem.
• Volte a colocar no fogo para cozinhar os ovos.
• Reserve o recheio e prepare a massa, começando por amassar a farinha com a manteiga, a água e o sal.
• Depois de bem trabalhada, estenda-a com o rolo de cozinha sobre uma superfície lisa e corte tiras da largura de um dedo, aproximadamente.
• Coloque as tiras de massa em espiral, enroladas nos canudos, e sobrepondo-as um pouco. Note que deverá deixar um pedaço de canudo sem massa nas extremidades.
• Frite em azeite e retire os canudos, ainda quentes, das canas.
• Encha os canudos com o recheio e polvilhe com açúcar e canela.

Palavras-chave canudinho, canudo, caseiro, massa, receita

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Canudos

ingredientes
Para a massa

• 250 g de farinha
• 70 g de manteiga
• água e sal q.b.

Para o recheio

• 1 fatia de miolo de pão
• 100 g de amêndoa ralada
• 250 g de açúcar
• 6 ovos
• açúcar e canela q.b. p/ polvilhar

Ou escolha o recheio de canudinho

Modo de Preparo

1. Antes de mais, arranje canudos de cana meio seca, com 10 cm de comprimento e um diâmetro aproximado de 2 cm.
2. Caso tenha dificuldade em arranjar a cana que nasce naturalmente nos caniçais, procure arranjar tubos cilíndricos que façam o mesmo efeito.
3. Para preparar o recheio, leve o açúcar ao lume até fazer ponto espadana.
4. Junte depois a amêndoa e o pão desfeito.
5. Deixe ferver, retire do calor e junte os ovos, envolvendo bem.
6. Volte a colocar no fogo para cozinhar os ovos.
7. Reserve o recheio e prepare a massa, começando por amassar a farinha com a manteiga, a água e o sal.
8. Depois de bem trabalhada, estenda-a com o rolo de cozinha sobre uma superfície lisa e corte tiras da largura de um dedo, aproximadamente.
9. Coloque as tiras de massa em espiral, enroladas nos canudos, e sobrepondo-as um pouco. Note que deverá deixar um pedaço de canudo sem massa nas extremidades.
10. Frite em azeite e retire os canudos, ainda quentes, das canas.
11. Encha os canudos com o recheio e polvilhe com açúcar e canela.

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