Receita de Cartola Tradicional,

Cartola Tradicional

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Receita de Cartola Tradicional, aprenda como fazer Cartola simples e fácil, uma sobremesa tipicamente pernambucana, A Cartola é um doce brasileiro, típico de Pernambuco. É uma das mais tradicionais sobremesas pernambucanas.

Receita de Cartola Tradicional,

Receita de Cartola Tradicional

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Cartola Tradicional, aprenda como fazer Cartola simples e fácil, uma sobremesa tipicamente pernambucana, A Cartola é um doce brasileiro, típico de Pernambuco. É uma das mais tradicionais sobremesas pernambucanas.
Receita de Cartola tradicional
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 banana
  • 200 gramas de queijo de manteiga
  • 100 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de sopa de manteiga da terra

Instruções
 

  • Corte a banana em três fatias ao comprido, misture o açúcar e a canela,
  • frite as fatias de banana em uma frigideira teflon com a manteiga,
  • na mesma frigideira asse o queijo até que doure.
  • Coloque as tiras de banana em um prato com o queijo por cima e polvilhe com açúcar e canela a gosto.

Notas

A iguaria tem origem nas casas-grandes dos engenhos. Consiste de bananas fritas em manteiga ou óleo, queijo de coalho ou de manteiga derretidos colocados em cima das bananas fritas, e cobertura, que pode ser a mais tradicional de canela e açúcar ou outras mais elaboradas como calda de chocolate. É considerada resultado de técnicas e hábitos culturais dos colonizadores portugueses, dos indígenas locais e dos escravos africanos, uma mostra da miscigenação dos três principais povos que formaram a cultura do Nordeste do Brasil. Uma das cartolas mais tradicionais é a do Restaurante Leite, o mais antigo restaurante do país.
Pela Lei 13.751, de abril de 2009, a cartola foi reconhecida como Patrimônio Imaterial de Pernambuco.
Palavras-chave cartola, caseiro, doce, pernambuco, receita, tradicional

Cartola tradicional

Ingredients – ingredientes

  • 1 banana
  • 200 gramas de queijo de manteiga
  • 100 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de sopa de manteiga da terra

Instructions – Modo de Preparo

  1. Corte a banana em três fatias ao comprido, misture o açúcar e a canela,
  2. frite as fatias de banana em uma frigideira teflon com a manteiga,
  3. na mesma frigideira asse o queijo até que doure.
  4. Coloque as tiras de banana em um prato com o queijo por cima e polvilhe com açúcar e canela a gosto.

Observações

A iguaria tem origem nas casas-grandes dos engenhos. Consiste de bananas fritas em manteiga ou óleo, queijo de coalho ou de manteiga derretidos colocados em cima das bananas fritas, e cobertura, que pode ser a mais tradicional de canela e açúcar ou outras mais elaboradas como calda de chocolate. É considerada resultado de técnicas e hábitos culturais dos colonizadores portugueses, dos indígenas locais e dos escravos africanos, uma mostra da miscigenação dos três principais povos que formaram a cultura do Nordeste do Brasil. Uma das cartolas mais tradicionais é a do Restaurante Leite, o mais antigo restaurante do país.

Pela Lei 13.751, de abril de 2009, a cartola foi reconhecida como Patrimônio Imaterial de Pernambuco.

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