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Receita de Cheesecake Baileys, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer em sua casa essa delicia com licor Baileys, anote a receita.
Receita de Cheesecake Baileys
Cheesecake Baileys, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer em sua casa essa delicia com licor Baileys, anote a receita. Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque (com nata) da Irlanda, foi criado nos anos 70 por David I. Dand e começou a ser comercializado pela empresa R. A. Bailey & Co, com sede em Dublin, em novembro de 1974. Baileys Irish Cream apresenta um teor alcoólico de 17%. Cheesecake Baileys
Receita de Cheesecake Baileys
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base de bolacha de chocolate
- 100 gramas de manteiga (derretida e fria)
- 200 gramas de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)
recheio
- 200 gramas de açúcar
- 1 kg cream cheese
- 350 gramas de ovos
- 5 gramas de essência de baunilha
- 100 gramas de baileys (Irish Cream)
- 100 gramas de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)
para decorar
- creme chantilly e bolacha (para decorar)
- bolacha de chocolate recheada (para decorar)
Base:
- Derreta um pouco de manteiga e pincele o interior de uma fôrma redonda.
- Coloque um círculo de papel-manteiga no fundo da fôrma e reserve.
- Numa tigela, misture a manteiga com a bolacha recheada moída até ficar homogêneo e espalhe no fundo da fôrma.
- Coloque uma fôrma de diâmetro menor dentro da fôrma e pressione para compactar a crosta. Reserve.
- Ligue o forno à 175°C.
Recheio
- Coloque o açúcar e o cream cheese na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
- Desligue a batedeira, raspe as laterais e o batedor com uma espátula e bata novamente, em velocidade média, por mais 5 minutos.
- Acrescente, então, os ovos e a baunilha aos poucos, aguardando a total incorporação dos ingredientes a cada adição.
- Quase no final, junte o licor e bata por mais 30 segundos.
- Coloque a mistura na fôrma por cima das bolachas moídas.
- Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme, porém balançando ligeiramente.
- Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e leve à geladeira por 24 horas.
Na hora de decorar
- Incorpore licor ao creme chantilly e decore o cheesecake.
- Separe as duas partes de algumas bolachas e raspe o recheio.
- Divida-as ao meio, cuidadosamente para não racharem e use para decorar o cheesecake.
Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque (com nata) da Irlanda, foi criado nos anos 70 por David I. Dand e começou a ser comercializado pela empresa R. A. Bailey & Co, com sede em Dublin, em novembro de 1974. Baileys Irish Cream apresenta um teor alcoólico de 17%.
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Cheesecake Baileys
ingredientes
base de bolacha de chocolate
- 100 g de manteiga derretida e fria
- 200 g de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)
recheio
- 200 g de açúcar
- 1 kg de cream cheese
- 350 g de ovos
- 5 g de essência de baunilha
- 100 g de baileys (Irish Cream)
- 100 g de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)
para decorar
- creme chantilly e bolacha de chocolate recheada para decorar
Modo de Preparo
Base:
- Derreta um pouco de manteiga e pincele o interior de uma fôrma redonda.
- Coloque um círculo de papel-manteiga no fundo da fôrma e reserve.
- Numa tigela, misture a manteiga com a bolacha recheada moída até ficar homogêneo e espalhe no fundo da fôrma.
- Coloque uma fôrma de diâmetro menor dentro da fôrma e pressione para compactar a crosta. Reserve.
- Ligue o forno à 175°C.
Recheio
- Coloque o açúcar e o cream cheese na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
- Desligue a batedeira, raspe as laterais e o batedor com uma espátula e bata novamente, em velocidade média, por mais 5 minutos.
- Acrescente, então, os ovos e a baunilha aos poucos, aguardando a total incorporação dos ingredientes a cada adição.
- Quase no final, junte o licor e bata por mais 30 segundos.
- Coloque a mistura na fôrma por cima das bolachas moídas.
- Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme, porém balançando ligeiramente.
- Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e leve à geladeira por 24 horas.
Na hora de decorar
- Incorpore licor ao creme chantilly e decore o cheesecake.
- Separe as duas partes de algumas bolachas e raspe o recheio.
- Divida-as ao meio, cuidadosamente para não racharem e use para decorar o cheesecake.
