Cheesecake Baileys

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Cheesecake Baileys
Receita de Cheesecake Baileys

Receita de Cheesecake Baileys, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer em sua casa essa delicia com licor Baileys, anote a receita.

Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque (com nata) da Irlanda, foi criado nos anos 70 por David I. Dand e começou a ser comercializado pela empresa R. A. Bailey & Co, com sede em Dublin, em novembro de 1974. Baileys Irish Cream apresenta um teor alcoólico de 17%.

Cheesecake Baileys

Ingredients – ingredientes
base de bolacha de chocolate

  • 100 g de manteiga derretida e fria
  • 200 g de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)

recheio

  • 200 g de açúcar
  • 1 kg de cream cheese
  • 350 g de ovos
  • 5 g de essência de baunilha
  • 100 g de baileys (Irish Cream)
  • 100 g de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)

para decorar

  • creme chantilly e bolacha de chocolate recheada para decorar

Instructions – Modo de Preparo
Base:

  1. Derreta um pouco de manteiga e pincele o interior de uma fôrma redonda.
  2. Coloque um círculo de papel-manteiga no fundo da fôrma e reserve.
  3. Numa tigela, misture a manteiga com a bolacha recheada moída até ficar homogêneo e espalhe no fundo da fôrma.
  4. Coloque uma fôrma de diâmetro menor dentro da fôrma e pressione para compactar a crosta. Reserve.
  5. Ligue o forno à 175°C.

Recheio

  1. Coloque o açúcar e o cream cheese na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
  2. Desligue a batedeira, raspe as laterais e o batedor com uma espátula e bata novamente, em velocidade média, por mais 5 minutos.
  3. Acrescente, então, os ovos e a baunilha aos poucos, aguardando a total incorporação dos ingredientes a cada adição.
  4. Quase no final, junte o licor e bata por mais 30 segundos.
  5. Coloque a mistura na fôrma por cima das bolachas moídas.
  6. Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme, porém balançando ligeiramente.
  7. Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e leve à geladeira por 24 horas.

Na hora de decorar

  1. Incorpore licor ao creme chantilly e decore o cheesecake.
  2. Separe as duas partes de algumas bolachas e raspe o recheio.
  3. Divida-as ao meio, cuidadosamente para não racharem e use para decorar o cheesecake.

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Cheesecake Baileys
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Cheesecake Baileys

Receita de Cheesecake Baileys, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer em sua casa essa delicia com licor Baileys, anote a receita. Baileys Irish Cream é o original creme de licor irlandês. Feito a partir do uísque (com nata) da Irlanda, foi criado nos anos 70 por David I. Dand e começou a ser comercializado pela empresa R. A. Bailey & Co, com sede em Dublin, em novembro de 1974. Baileys Irish Cream apresenta um teor alcoólico de 17%. Cheesecake Baileys
Course bolo doce
Cuisine Brasileira
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Author Receitas Brasil

Ingredients

  • base de bolacha de chocolate
  • 100 g de manteiga derretida e fria
  • 200 g de bolacha de chocolate recheada aquela bem preta
  • recheio
  • 200 g de açúcar
  • 1 kg de cream cheese
  • 350 g de ovos
  • 5 g de essência de baunilha
  • 100 g de baileys Irish Cream
  • 100 g de bolacha de chocolate recheada aquela bem preta
  • para decorar
  • creme chantilly e bolacha de chocolate recheada para decorar

Instructions

  • Base:
  • Derreta um pouco de manteiga e pincele o interior de uma fôrma redonda.
  • Coloque um círculo de papel-manteiga no fundo da fôrma e reserve.
  • Numa tigela, misture a manteiga com a bolacha recheada moída até ficar homogêneo e espalhe no fundo da fôrma.
  • Coloque uma fôrma de diâmetro menor dentro da fôrma e pressione para compactar a crosta. Reserve.
  • Ligue o forno à 175°C.
  • Recheio
  • Coloque o açúcar e o cream cheese na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
  • Desligue a batedeira, raspe as laterais e o batedor com uma espátula e bata novamente, em velocidade média, por mais 5 minutos.
  • Acrescente, então, os ovos e a baunilha aos poucos, aguardando a total incorporação dos ingredientes a cada adição.
  • Quase no final, junte o licor e bata por mais 30 segundos.
  • Coloque a mistura na fôrma por cima das bolachas moídas.
  • Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme, porém balançando ligeiramente.
  • Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e leve à geladeira por 24 horas.
  • Na hora de decorar
  • Incorpore licor ao creme chantilly e decore o cheesecake.
  • Separe as duas partes de algumas bolachas e raspe o recheio.
  • Divida-as ao meio, cuidadosamente para não racharem e use para decorar o cheesecake.
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