Empadão de Pescada com Legumes

Receita de Empadão de Pescada com Legumes, aprenda como fazer essa delicia, Embora tenha cozido a pescada de propósito para fazer o empadão, esta é uma boa receita para aproveitar os restos de pescada cozida (ou outro peixe). Fica então a sugestão.

Receita de Empadão de Pescada com Legumes

Receita de Empadão de Pescada com Legumes

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Empadão de Pescada com Legumes, aprenda como fazer essa delicia, Embora tenha cozido a pescada de propósito para fazer o empadão, esta é uma boa receita para aproveitar os restos de pescada cozida (ou outro peixe). Fica então a sugestão.
Receita de Empadão de Pescada com Legumes
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidades de cebola
  • 4 unidades de dentes de alho
  • ½ unidades de alho-francês
  • ½ unidades de courgette
  • 1 e ½ unidades de cenoura
  • 5 unidades de postas de pescada
  • 3 unidades de ovos
  • folhas de aipo
  • 2 unidades de talos de aipo
  • 1 unidades de folha de louro
  • 1 kg de batatas
  • quanto baste leite
  • quanto baste suco de limão
  • quanto baste noz moscada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • quanto baste vinho branco
  • quanto baste caril em pó
  • quanto baste sal e pimenta
  • quanto baste açafrão
  • quanto baste gengibre em pó
  • quanto baste azeite
  • 1 unidade de ramo de salsa

Instruções
 

  • Numa panela, coloque a cozer as postas de pescada, em água com as folhas de aipo, o louro e um fio de azeite. Tempere de sal.
  • Noutra panela, coza as batatas (já descascadas) e os ovos.
  • Entretanto, pique a cebola, os alhos, o aipo, o alho-francês e a courgette.
  • Refogue em azeite.
  • Junte a cenoura ralada e adicione o caril, o gengibre, o açafrão e a pimenta.
  • Quando o peixe estiver cozido, retire-lhe a pele e lasque-o grosseiramente.
  • Junte ao refogado anterior.
  • Junte a polpa de tomate, o vinho e um pouco do caldo de cozer o peixe (cerca de meio copo).
  • Deixar cozinhar e reduzir.
  • Junte depois a salsa picada e retifique os temperos.
  • Faça o puré, desfazendo as batatas cozidas, e colocando-as numa vasilha.
  • Junte o leite previamente aquecido, a noz moscada, a manteiga e o suco de limão a gosto. Mexa bem.
  • Num recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de puré, cubra com o recheio de peixe e finalize com o puré.
  • Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno, apenas para tostar.
Palavras-chave caseiro, empada, empadão, legumes, peixe, pescada, receita

Empadão de Pescada com Legumes

ingredientes

  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • meio alho-francês
  • meia courgette
  • 1 cenoura e meia
  • 5 postas de pescada
  • 3 ovos
  • folhas de aipo
  • 2 talos de aipo
  • 1 folha de louro
  • 1 kg de batatas
  • leite q.b.
  • suco de limão q.b.
  • noz moscada q.b.
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 3 c. sopa de polpa de tomate
  • vinho branco q.b.
  • caril em pó q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • açafrão q.b.
  • gengibre em pó q.b.
  • azeite q.b.
  • 1 ramo de salsa

Modo de Preparo

  1. Numa panela, coloque a cozer as postas de pescada, em água com as folhas de aipo, o louro e um fio de azeite. Tempere de sal.
  2. Noutra panela, coza as batatas (já descascadas) e os ovos.
  3. Entretanto, pique a cebola, os alhos, o aipo, o alho-francês e a courgette.
  4. Refogue em azeite.
  5. Junte a cenoura ralada e adicione o caril, o gengibre, o açafrão e a pimenta.
  6. Quando o peixe estiver cozido, retire-lhe a pele e lasque-o grosseiramente.
  7. Junte ao refogado anterior.
  8. Junte a polpa de tomate, o vinho e um pouco do caldo de cozer o peixe (cerca de meio copo).
  9. Deixar cozinhar e reduzir.
  10. Junte depois a salsa picada e retifique os temperos.
  11. Faça o puré, desfazendo as batatas cozidas, e colocando-as numa vasilha.
  12. Junte o leite previamente aquecido, a noz moscada, a manteiga e o suco de limão a gosto. Mexa bem.
  13. Num recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de puré, cubra com o recheio de peixe e finalize com o puré.
  14. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno, apenas para tostar.

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