Receita de Fios de Ovos, aprenda como fazer essa delicia, você pode usar como decoração em outras receitas, é super fácil e simples.
Fios de Ovos
Ingredients – ingredientes:
- 1 litro de água
- 750g de açúcar
- 36 gemas passadas pela peneira
- Água gelada (o suficiente)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de essência de rum
Instructions – Modo de Preparo
- Coloque em uma panela a água e o açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de pérola ou fio médio.
- Enquanto isso, passe as gemas pela peneira e coloque-as em um caneco próprio para fios de ovos. Reserve.
- Atingindo o ponto exato da calda, faça movimentos circulares com o funil deixando que as gemas formem fios sobre a calda.
- Em seguida, retire-os da calda e coloque em peneira grande para esfriar.
- Ao terminar todas as gemas, passe a calda pela peneira, acrescente água gelada o suficiente para que a mesma fique rala, porém morna.
- Por último, junte as essências e os fios de ovos ainda mornos e lave-os com as mãos, tomando o cuidado de não quebrá-los.
- Deixe os fios de ovos nessa calda por no mínimo, 2 horas. No momento de utilizar, escorra em uma peneira.
Gostou? Curta nossa Página no Facebook e no G+ Assim você não perde nossas novas receitas e dicas, compartilhe para que mais pessoas possam conhecer essa receita.
Fios de Ovos
Autor: Receitas Brasil
Informação nutricional
- Serves: 20
- Serving size: 00
- Calories: 00
- Fat: 00
- Saturated fat: 00
- Unsaturated fat: 00
- Trans fat: 00
- Carbohydrates: 00
- Sugar: 00
- Sodium: 00
- Fiber: 00
- Protein: 00
- Cholesterol: 00
Tipo de receita: doce, ovos, fios
Cozinha: Brasileira
Prep time:
Cook time:
Total time:
Receita de Fios de Ovos, aprenda como fazer essa delicia, você pode usar como decoração em outras receitas, é super fácil e simples. Fios de Ovos
Ingredientes
- 1 litro de água
- 750g de açúcar
- 36 gemas passadas pela peneira
- Água gelada (o suficiente)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de essência de rum
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela a água e o açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de pérola ou fio médio.
- Enquanto isso, passe as gemas pela peneira e coloque-as em um caneco próprio para fios de ovos. Reserve.
- Atingindo o ponto exato da calda, faça movimentos circulares com o funil deixando que as gemas formem fios sobre a calda.
- Em seguida, retire-os da calda e coloque em peneira grande para esfriar.
- Ao terminar todas as gemas, passe a calda pela peneira, acrescente água gelada o suficiente para que a mesma fique rala, porém morna.
- Por último, junte as essências e os fios de ovos ainda mornos e lave-os com as mãos, tomando o cuidado de não quebrá-los.
- Deixe os fios de ovos nessa calda por no mínimo, 2 horas. No momento de utilizar, escorra em uma peneira.
[Total: 8 Média: 4.8/5]
