Receita de Frango na púcara

Frango na púcara

Receita de Frango na púcara, aprenda como fazer um Frango simples e fácil na púcara um prato típico da culinária de Portugal.

Mais concretamente, faz parte da gastronomia da cidade de Alcobaça, onde foi criado na década de 1960, possivelmente inspirado na cozinha ancestral da região.

Frango na púcara

Ingredients – ingredientes:

  • 1 frango pequeno
  • 100g de presunto
  • 3 tomates
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 1 colher das de sopa, de manteiga/margarina
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 dentes de alho
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 cálice de aguardente
  • sal
  • pimenta
  • 100 ml de vinho branco (6 colheres de sopa)
  • 100g passas pretas

Instructions – Modo de Preparo

  1. Cortar o presunto em quadradinhos e tirar a pele do tomate; pica-se ou esmaga-se o alho.
  2. Cortar o frango em pedaços e colocar na púcara de barro juntamente com todos os ingredientes (ou pode usar um pirex cobrindo-o com papel aluminio).
  3. Tampar a púcura e levar ao forno bem quente.
  4. Quando o frango estiver cozido destampa-se a púcara (tira-se o papel alumínio) e deixa-se o frango alourar a superfície por cerca de 15 a 20 minutos.
  5. Serve-se acompanhado com batatas fritas, cozidas ou arroz branco.

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Receita de Frango na púcara

Frango na púcara

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Receita de Frango na púcara, aprenda como fazer um Frango simples e fácil na púcara um prato típico da culinária de Portugal. Mais concretamente, faz parte da gastronomia da cidade de Alcobaça, onde foi criado na década de 1960, possivelmente inspirado na cozinha ancestral da região.
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 frango pequeno
  • 100 g de presunto
  • 3 to mates
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 colher das de sopa de manteiga/margarina
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 dentes de alho
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 cálice de aguardente
  • sal
  • pimenta
  • 100 ml de vinho branco 6 colheres de sopa
  • 100 g passas pretas

Instruções
 

  • Cortar o presunto em quadradinhos e tirar a pele do tomate; pica-se ou esmaga-se o alho.
  • Cortar o frango em pedaços e colocar na púcara de barro juntamente com todos os ingredientes (ou pode usar um pirex cobrindo-o com papel aluminio).
  • Tampar a púcura e levar ao forno bem quente.
  • Quando o frango estiver cozido destampa-se a púcara (tira-se o papel alumínio) e deixa-se o frango alourar a superfície por cerca de 15 a 20 minutos.
  • Serve-se acompanhado com batatas fritas, cozidas ou arroz branco.
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