Receita de Ganache Colorida que Endurece

Ganache Colorida que Endurece

Receita de Ganache Colorida que Endurece

Receita de Ganache Colorida que Endurece

Xtudoreceitas
Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer uma ganache simples e fácil para decoração mais variadas.
Receita de Ganache Colorida que Endurece
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gramas de de chocolate branco
  • 1/4 xícara de creme de leite mais 2 colheres Se o chocolate for preto acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem menos gordura aumenta-se acrescentando o creme.

Instruções
 

  • Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
  • misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
  • mexa com calma para não cristalizar,
  • quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
  • Após misturar a ganache vai estar cremosa,
  • coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
  • Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
  • mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
  • coloque no saco de confeiteiro e use
  • NA HORA
  • , pois endurece rápido.
Palavras-chave caseiro, cobertura, colorido, doce, endurece, ganache, receita

Receita de Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer uma ganache simples e fácil para decoração mais variadas.

Ganache Colorida que Endurece

Ingredients – ingredientes

  • 250g de chocolate branco
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de creme de leite
  • Se o chocolate for preto, acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem
    menos gordura, aumenta-se acrescentando o creme.

Instructions – Modo de Preparo

  1. Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
  2. misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
  3. mexa com calma para não cristalizar,
  4. quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
  5. Após misturar a ganache vai estar cremosa,
  6. coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
  7. Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
  8. mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
  9. coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.

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