Ganache Colorida que Endurece

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Receita de Ganache Colorida que Endurece

Receita de Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer uma ganache simples e fácil para decoração mais variadas.

Ganache Colorida que Endurece

Ingredients – ingredientes

  • 250g de chocolate branco
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de creme de leite
  • Se o chocolate for preto, acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem
    menos gordura, aumenta-se acrescentando o creme.

Instructions – Modo de Preparo

  1. Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
  2. misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
  3. mexa com calma para não cristalizar,
  4. quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
  5. Após misturar a ganache vai estar cremosa,
  6. coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
  7. Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
  8. mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
  9. coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.

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Ganache Colorida que Endurece
Prep Time
20 mins
Tempo de Cozimento
20 mins
Total Time
40 mins
 
Receita de Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer uma ganache simples e fácil para decoração mais variadas. Ganache Colorida que Endurece
Course: bolo doce
Cozinha: Brasileira
Servings: 20
Autor: Receitas Brasil
Ingredientes
  • 250 g de chocolate branco
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de creme de leite
  • Se o chocolate for preto acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem
  • menos gordura aumenta-se acrescentando o creme.
Modo de Preparo
  1. Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
  2. misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
  3. mexa com calma para não cristalizar,
  4. quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
  5. Após misturar a ganache vai estar cremosa,
  6. coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
  7. Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
  8. mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
  9. coloque no saco de confeiteiro e use
  10. NA HORA
  11. , pois endurece rápido.
[Total: 6    Média: 4.2/5]

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