Receita de Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer uma ganache simples e fácil para decoração mais variadas.
Ganache Colorida que Endurece
Ingredients – ingredientes
- 250g de chocolate branco
- 1/4 xícara mais 2 colheres de creme de leite
- Se o chocolate for preto, acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem
menos gordura, aumenta-se acrescentando o creme.
Instructions – Modo de Preparo
- Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
- misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
- mexa com calma para não cristalizar,
- quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
- Após misturar a ganache vai estar cremosa,
- coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
- Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
- mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
- coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.
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Ganache Colorida que Endurece
Autor: Receitas Brasil
Informação nutricional
- Serves: 20
- Serving size: 00
- Calories: 00
- Fat: 00
- Saturated fat: 00
- Unsaturated fat: 00
- Trans fat: 00
- Carbohydrates: 00
- Sugar: 00
- Sodium: 00
- Fiber: 00
- Protein: 00
- Cholesterol: 00
Tipo de receita: bolo doce
Cozinha: Brasileira
Prep time:
Cook time:
Total time:
Receita de Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer uma ganache simples e fácil para decoração mais variadas. Ganache Colorida que Endurece
Ingredientes
- 250g de chocolate branco
- ¼ xícara mais 2 colheres de creme de leite
- Se o chocolate for preto, acrescente ¾ de creme de leite, como ele tem
- menos gordura, aumenta-se acrescentando o creme.
Modo de Preparo
- Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
- misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
- mexa com calma para não cristalizar,
- quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
- Após misturar a ganache vai estar cremosa,
- coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
- Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
- mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
- coloque no saco de confeiteiro e use
- NA HORA
- , pois endurece rápido.
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