Manjar de Laranja

Receita de Manjar de Laranja, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, com sabor de laranja, uma manjar de dar água na boca.

Receita de Manjar de Laranja

Receita de Manjar de Laranja

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Receita de Manjar de Laranja, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, com sabor de laranja, uma manjar de dar água na boca.
Receita de Manjar de Laranja
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Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 6
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Manjar:

  • 1,250 litros de suco de laranja natural
  • 5 colheres de sopa cheia de amido de milho
  • 5 colheres de sopa cheia de açúcar

Calda:

  • 250 ml de suco de laranja natural
  • 1/2 xícara de açúcar 240 ml
  • 10 unidades de ameixas secas sem caroço

Instruções
 

  • Unte com óleo uma forma de 25×8 cm e reserve! Em uma panela fora do fogo, adicione 1,250 litros de suco de laranja natural, 5 colheres (sopa) cheia de amido de milho, e 5 colheres (sopa) cheia de açúcar.
  • Misture tudo com auxílio de um fouet até dissolver bem o açúcar e o amido de milho. Depois leve ao fogo alto e misturando sempre até começar a ferver.
  • Após ferver continue misturando sempre, quando começar a mudar a coloração, continue mexendo e deixe reduzindo por mais 4 minutos. Desligue o fogo!
  • Despeje toda a mistura da panela na forma untada que havia reservado. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois tampe com papel aluminio e leve para geladeira de 3 a 4 horas.
  • Calda: em uma panela com fogo desligado, adicione 250 ml de suco de laranja natural, e 1/2 xícara (240 ml) de açúcar.
  • Ligue em fogo alto e deixe até ferver. Após levantar fervura, abaixe para fogo médio e deixe por mais 7 minutos sem mexer. Depois adicione as ameixas e desligue o fogo. Deixe esfriar por completo.
  • Após o manjar passar de 3 a 4 horas na geladeira, retire e desenforme com cuidado em um prato bem bonito. Depois despeje a calda com as ameixas por toda o manjar.
  • Está pronto nosso maravilhoso manjar de laranja. Agora é só servir e se deliciar.

Notas

Escolha de Ingredientes Frescos:
Opte por laranjas maduras e suculentas para extrair o máximo de sabor e aroma para o manjar.
Variação de Laranjas:
Experimente diferentes variedades de laranjas para adicionar complexidade ao sabor, como laranjas comuns, tangerinas ou até laranjas sanguíneas.
Raspas de Casca de Laranja:
Adicione raspas da casca de laranja à mistura do manjar para intensificar o aroma cítrico.
Suco Fresco:
Utilize suco de laranja fresco em vez de suco industrializado para garantir um sabor mais autêntico e natural.
Hidratação da Gelatina:
Certifique-se de hidratar a gelatina corretamente, seguindo as instruções da embalagem. Isso garantirá que o manjar tenha a consistência desejada.
Açúcar a gosto:
Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência pessoal e a doçura natural das laranjas.
Camada de Geleia de Laranja:
Para um toque extra de sabor, coloque uma fina camada de geleia de laranja no fundo das formas antes de verter a mistura do manjar.
Decoração com Gomos de Laranja:
Ao desenformar o manjar, decore com gomos de laranja para uma apresentação vibrante e fresca.
Adição de Licor (Opcional):
Para uma versão adulta, acrescente um toque de licor de laranja à mistura, como Cointreau ou Grand Marnier.
Tempo de Geladeira Adequado:
Permita que o manjar repouse na geladeira pelo tempo recomendado para garantir que esteja completamente firme antes de servir.
Servir Gelado:
Sirva o manjar bem gelado para realçar a refrescância e a textura suave da sobremesa.
Variação com Frutas:
Adicione pedaços de laranja ou outras frutas cítricas à mistura do manjar para uma explosão de frescor.
Palavras-chave calda, caseiro, laranja, manjar, receita, sobremesa

Manjar de Laranja

Ingredientes

MANJAR:

  • 1,250 litros de suco de laranja natural
  • 5 colheres (sopa) cheia de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) cheia de açúcar

CALDA:

  • 250 ml de suco de laranja natural
  • 1/2 xícara (240 ml) de açúcar
  • 10 ameixas secas sem caroço

Modo de Preparo manjar de laranja

  1. Unte com óleo uma forma de 25×8 cm e reserve! Em uma panela fora do fogo, adicione 1,250 litros de suco de laranja natural, 5 colheres (sopa) cheia de amido de milho, e 5 colheres (sopa) cheia de açúcar.
  2. Misture tudo com auxílio de um fouet até dissolver bem o açúcar e o amido de milho. Depois leve ao fogo alto e misturando sempre até começar a ferver.
  3. Após ferver continue misturando sempre, quando começar a mudar a coloração, continue mexendo e deixe reduzindo por mais 4 minutos. Desligue o fogo!
  4. Despeje toda a mistura da panela na forma untada que havia reservado. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois tampe com papel aluminio e leve para geladeira de 3 a 4 horas.
  5. Calda: em uma panela com fogo desligado, adicione 250 ml de suco de laranja natural, e 1/2 xícara (240 ml) de açúcar.
  6. Ligue em fogo alto e deixe até ferver. Após levantar fervura, abaixe para fogo médio e deixe por mais 7 minutos sem mexer. Depois adicione as ameixas e desligue o fogo. Deixe esfriar por completo.
  7. Após o manjar passar de 3 a 4 horas na geladeira, retire e desenforme com cuidado em um prato bem bonito. Depois despeje a calda com as ameixas por toda o manjar.
  8. Está pronto nosso maravilhoso manjar de laranja. Agora é só servir e se deliciar.

Dicas

  1. Escolha de Ingredientes Frescos:
    • Opte por laranjas maduras e suculentas para extrair o máximo de sabor e aroma para o manjar.
  2. Variação de Laranjas:
    • Experimente diferentes variedades de laranjas para adicionar complexidade ao sabor, como laranjas comuns, tangerinas ou até laranjas sanguíneas.
  3. Raspas de Casca de Laranja:
    • Adicione raspas da casca de laranja à mistura do manjar para intensificar o aroma cítrico.
  4. Suco Fresco:
    • Utilize suco de laranja fresco em vez de suco industrializado para garantir um sabor mais autêntico e natural.
  5. Hidratação da Gelatina:
    • Certifique-se de hidratar a gelatina corretamente, seguindo as instruções da embalagem. Isso garantirá que o manjar tenha a consistência desejada.
  6. Açúcar a gosto:
    • Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência pessoal e a doçura natural das laranjas.
  7. Camada de Geleia de Laranja:
    • Para um toque extra de sabor, coloque uma fina camada de geleia de laranja no fundo das formas antes de verter a mistura do manjar.
  8. Decoração com Gomos de Laranja:
    • Ao desenformar o manjar, decore com gomos de laranja para uma apresentação vibrante e fresca.
  9. Adição de Licor (Opcional):
    • Para uma versão adulta, acrescente um toque de licor de laranja à mistura, como Cointreau ou Grand Marnier.
  10. Tempo de Geladeira Adequado:
    • Permita que o manjar repouse na geladeira pelo tempo recomendado para garantir que esteja completamente firme antes de servir.
  11. Servir Gelado:
    • Sirva o manjar bem gelado para realçar a refrescância e a textura suave da sobremesa.
  12. Variação com Frutas:
    • Adicione pedaços de laranja ou outras frutas cítricas à mistura do manjar para uma explosão de frescor.

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