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Receita de Mexidos de Natal Formigos, aprenda como fazer um doce de travessa português típico do Natal minhoto e trasmontano composto basicamente de xarope de açúcar, fatias de pão ou pão-de-ló, amêndoas, corintos, ovos, vinho do Porto e canela.
Receita de Mexidos de Natal Formigos
Mexidos de Natal Formigos, aprenda como fazer um doce de travessa português típico do Natal minhoto e trasmontano composto basicamente de xarope de açúcar, fatias de pão ou pão-de-ló, amêndoas, corintos, ovos, vinho do Porto e canela.
Receita de Mexidos de Natal Formigos
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- 1 litros de água
- 250 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cálice de vinho do Porto
- casca de meio limão
- 200 ml de mel
- 50 gramas de pinhões
- 50 gramas de nozes (picada(s))
- 50 gramas de passas
- 250 gramas de miolo de pão
- 10 unidades de gemas de ovo
- canela (em pó)
- Leve a água ao fogo com a açucar, a casca de limão, o pau de canela e o mel, até que atinja o ponto de espadana (quando se retira a escumadeira do caldo, este cai com o aspecto da lâmina de uma espada fina).
- Reire do fogo, corte o pão em fatias muito finas e junte ao preparado anterior, mexendo com uma colher de pau para desfazer o pão e não formar grumos.
- Acrescente os frutos secos, o vinho do Porto e as 10 gemas mexidas.
- Leve novamente ao fogo, mexendo sempre para cozer a gemas, mas sem deixar talhar.
- Já fora do fogo, acrescente a manteiga. Deite num prato fundo de vidro e polvilhe com canela.
Mexidos de Natal Formigos
ingredientes
- 1 Lt água
- 250 g açúcar
- 1 c. sopa manteiga
- 1 cálice vinho do Porto
- casca de meio limão
- 2 dl mel
- 50 g pinhões
- 50 g noz(es) picada(s)
- 50 g passa(s)
- 250 g miolo de pão
- 10 gema(s) de ovo
- canela em pó
Modo de Preparo
- Leve a água ao fogo com a açucar, a casca de limão, o pau de canela e o mel, até que atinja o ponto de espadana (quando se retira a escumadeira do caldo, este cai com o aspecto da lâmina de uma espada fina).
- Reire do fogo, corte o pão em fatias muito finas e junte ao preparado anterior, mexendo com uma colher de pau para desfazer o pão e não formar grumos.
- Acrescente os frutos secos, o vinho do Porto e as 10 gemas mexidas.
- Leve novamente ao fogo, mexendo sempre para cozer a gemas, mas sem deixar talhar.
- Já fora do fogo, acrescente a manteiga. Deite num prato fundo de vidro e polvilhe com canela.
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