Receita de Miniovos Escoceses

Miniovos Escoceses 5/5 (6)

Receita de Miniovos Escoceses, aprenda como fazer miniovos escoceses, que podem ser uma boa sugestão para um acompanhamento criativo.

Receita de Miniovos Escoceses

Receita de Miniovos Escoceses

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Miniovos Escoceses, aprenda como fazer miniovos escoceses, que podem ser uma boa sugestão para um acompanhamento criativo.
Receita de Miniovos Escoceses
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 8 unidades de ovos de codorna
  • 300 gramas de filé ou de lombo de porco limpo e finamente moído
  • 1 unidades de clara
  • 2 colheres de chá de cheiro-verde picado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena
  • 2 unidades de ovos médios
  • 2 colheres de sopa de leite
  • farinha temperada para polvilhar
  • 100 gramas de farinha de rosca para empanar
  • 300 ml de óleo de amendoim para fritar

Instruções
 

  • Cozinhe os ovos de codorna deixando 2-3 minutos depois que a água começar a fazer bolhas pequenas.
  • Descasque e seque os ovos com papel absorvente.
  • Em uma tigela, misture a carne de porco com a clara, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e pimenta-de-caiena.
  • Pegue cerca de um oitavo dessa mistura e achate-a levemente na palma da mão.
  • Coloque 1 ovo de codorna cozido no centro e molde a mistura de carne, delicadamente, ao redor do ovo; essa camada não deve ter mais que 4 mm de espessura. Repita o processo com os outros ovos.
  • Bata os ovos com o leite e tempere-os com sal e pimenta-do-reino.
  • Passe os ovos escoceses na farinha temperada, tomando cuidado para não deformá-los, e retire o excesso.
  • Mergulhe cada um deles na mistura de ovos e passe-os na farinha de rosca, recobrindo-os por igual.
  • Aqueça o óleo a 180 ºC em uma panela funda. Frite os ovos escoceses, poucos por vez, por 11/2 minuto.
  • Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

Notas

São ótimos servidos mornos, como entrada, ou frios em um piquenique ou como canapês. Uma guarnição de folhas de aipo cruas ou fritas por imersão é perfeita. Sirva com maionese ou um relish picante
Miniovos Escoceses, rende 4 porções
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São ótimos servidos mornos, como entrada, ou frios em um piquenique ou como canapês. Uma guarnição de folhas de aipo cruas ou fritas por imersão é perfeita. Sirva com maionese ou um relish picante

Miniovos Escoceses, rende 4 porções

Ingredients – ingredientes

  • 8 ovos de codorna
  • 300 g de filé ou de lombo de porco limpo e finamente moído
  • 1 clara
  • 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • uma pitada de pimenta-de-caiena
  • 2 ovos médios
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • farinha temperada para polvilhar
  • 100 g de farinha de rosca para empanar
  • 300 ml de óleo de amendoim para fritar

Instructions – Modo de Preparo

  1. Cozinhe os ovos de codorna deixando 2-3 minutos depois que a água começar a fazer bolhas pequenas.
  2. Descasque e seque os ovos com papel absorvente.
  3. Em uma tigela, misture a carne de porco com a clara, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e pimenta-de-caiena.
  4. Pegue cerca de um oitavo dessa mistura e achate-a levemente na palma da mão.
  5. Coloque 1 ovo de codorna cozido no centro e molde a mistura de carne, delicadamente, ao redor do ovo; essa camada não deve ter mais que 4 mm de espessura. Repita o processo com os outros ovos.
  6. Bata os ovos com o leite e tempere-os com sal e pimenta-do-reino.
  7. Passe os ovos escoceses na farinha temperada, tomando cuidado para não deformá-los, e retire o excesso.
  8. Mergulhe cada um deles na mistura de ovos e passe-os na farinha de rosca, recobrindo-os por igual.
  9. Aqueça o óleo a 180 ºC em uma panela funda. Frite os ovos escoceses, poucos por vez, por 11/2 minuto.
  10. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

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