Receita de Nhá Benta de morango

Nhá Benta de morango

Receita de Nhá Benta de morango ou teta de nega, aprenda como fazer o famoso chocolate nha benta tradicional com recheio de morango o bombom teta de nega.

Receita de Nhá Benta de morango

Receita de Nhá Benta de morango

Xtudoreceitas
Nhá Benta de morango ou teta de nega, aprenda como fazer o famoso chocolate nha benta tradicional com recheio de morango o bombom teta de nega.
Receita de Nhá Benta de morango, Rendimento de 20 porções
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 1/2 xícara chá de Água quente
  • 3 unidades de clara de ovo
  • 11/4 xícara chá de açúcar
  • 2 colheres sopa de glucose
  • 500 g de chocolate ao leite picado

Instruções
 

  • Hidrate a gelatina com a água quente. Reserve.
  • Coloque as claras e o açúcar em uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 8 minutos.
  • Transfira para a tigela de batedeira, junte a glucose e a gelatina hidratada e bata em velocidade alta por 15 minutos ou até dar ponto de marshmallow.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e faça uma camada de chocolate em forminhas próprias para Nhá Benta.
  • Leve à geladeira até firmar e repita o procedimento formando uma camada grossa de chocolate.
  • Recheie com o marshmallow.
  • Cubra o molde com o restante do chocolate, passe a espátula para retirar o excesso e leve novamente à geladeira por 30 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Notas

A leveza do marshmallow de morango coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o).
Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.
Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan.
Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça.
Palavras-chave caseiro, doce, morango, nhá benta, receita, recheio

A leveza do marshmallow de morango coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o).

Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.

Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan.

Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça.

Nhá Benta de morango, Rendimento de 20 porções

Ingredients – ingredientes

  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 1/2 xícara (chá) de Água quente
  • 3 unidades de clara de ovo
  • 11/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de glucose
  • 500g de chocolate ao leite picado

Instructions – Modo de Preparo

  1. Hidrate a gelatina com a água quente. Reserve.
  2. Coloque as claras e o açúcar em uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 8 minutos.
  3. Transfira para a tigela de batedeira, junte a glucose e a gelatina hidratada e bata em velocidade alta por 15 minutos ou até dar ponto de marshmallow.
  4. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e faça uma camada de chocolate em forminhas próprias para Nhá Benta.
  5. Leve à geladeira até firmar e repita o procedimento formando uma camada grossa de chocolate.
  6. Recheie com o marshmallow.
  7. Cubra o molde com o restante do chocolate, passe a espátula para retirar o excesso e leve novamente à geladeira por 30 minutos.
  8. Desenforme e sirva.
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