Nhá Benta ou teta de Nega

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Receita de Nhá Benta
Receita de Nhá Benta

Receita de Nhá Benta ou teta de Nega, aprenda como fazer o famoso teta de nega ou Nhá Benta caseira, simples e fácil.

A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o).

Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.

Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan.

Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça.

Nhá Benta ou teta de Nega

Ingredients – ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
  • 1/2 xícara de água fria
  • 4 claras
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)
  • 1 xícara água
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 placa de wafer de 20 x 20 cm
  • 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.

Instructions – Modo de Preparo

  1. Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
  2. Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
  3. Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
  4. Na batedeira bata as claras em neve.
  5. Em seguida adicione a calda , com cuidado.
  6. Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de
    baunilha.
  7. Deixe bater até esfriar.
  8. Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
  9. Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
  10. Leve à geladeira até ficarem firme.
  11. corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
  12. Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
  13. Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.

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5 from 1 reviews
Nhá Benta ou teta de Nega
 
Autor: 
Nutrition Information
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: doce
Cuisine: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Nhá Benta ou teta de Nega, aprenda como fazer o famoso teta de nega ou Nhá Benta caseira, simples e fácil. A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o). Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle. Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan. Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça. Nhá Benta ou teta de Nega
Ingredientes
  • 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
  • ½ xícara de água fria
  • 4 claras
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)
  • 1 xícara água
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 placa de wafer de 20 x 20 cm
  • 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.
Modo de Preparo
  1. Dissolva toda a gelatina na ½ xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
  2. Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
  3. Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
  4. Na batedeira bata as claras em neve.
  5. Em seguida adicione a calda , com cuidado.
  6. Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de
  7. baunilha.
  8. Deixe bater até esfriar.
  9. Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
  10. Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
  11. Leve à geladeira até ficarem firme.
  12. corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
  13. Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
  14. Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.
[Total: 6    Média: 5/5]

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