Receita de Nhá Benta ou teta de Nega, aprenda como fazer o famoso teta de nega ou Nhá Benta caseira, simples e fácil.
A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o).
Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.
Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan.
Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça.
Nhá Benta ou teta de Nega
Ingredients – ingredientes:
- 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
- 1/2 xícara de água fria
- 4 claras
- 3 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)
- 1 xícara água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 placa de wafer de 20 x 20 cm
- 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.
Instructions – Modo de Preparo
- Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
- Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
- Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
- Na batedeira bata as claras em neve.
- Em seguida adicione a calda , com cuidado.
- Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de
baunilha. - Deixe bater até esfriar.
- Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
- Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
- Leve à geladeira até ficarem firme.
- corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
- Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
- Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.
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- Serves: 20
- Serving size: 00
- Calories: 00
- Fat: 00
- Saturated fat: 00
- Unsaturated fat: 00
- Trans fat: 00
- Carbohydrates: 00
- Sugar: 00
- Sodium: 00
- Fiber: 00
- Protein: 00
- Cholesterol: 00
- 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
- ½ xícara de água fria
- 4 claras
- 3 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)
- 1 xícara água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 placa de wafer de 20 x 20 cm
- 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.
- Dissolva toda a gelatina na ½ xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
- Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
- Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
- Na batedeira bata as claras em neve.
- Em seguida adicione a calda , com cuidado.
- Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de
- baunilha.
- Deixe bater até esfriar.
- Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
- Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
- Leve à geladeira até ficarem firme.
- corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
- Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
- Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.
