Polenta com Carne seca na Travessa

Receita de Polenta com Carne seca na Travessa, aprenda como fazer essa delicia, simples e fácil, uma polenta de carne seca feita na travessa.

Receita de Polenta com Carne seca na Travessa

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Polenta com Carne seca na Travessa, aprenda como fazer essa delicia, simples e fácil, uma polenta de carne seca feita na travessa.

Receita de Polenta com Carne seca na Travessa

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 40 minutos minutos

Tempo Total 1 hora rh

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 8 porções

Calorias 212 kcal

Ingredientes

  

• 1 e ½ xícara de chá de fubá pré-cozido
• 5 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de leite
• Sal pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 unidade de cebola picada
• 2 unidade de dentes de alho amassados
• 2 unidade de tomates sem sementes picado
• 1 kg de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
• 1 xícara de chá de catupiry
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Instruções

 

• Em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, o leite, o sal e a pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
• Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar levemente. Reserve.
• Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
• Adicione o tomate, a carne-seca e refogue por 5 minutos.
• Junte a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue.
• Espalhe metade da polenta em um refratário médio, espalhe o refogado de carne-seca, o catupiry e cubra com a polenta restante.
• Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
• Sirva em seguida.

Palavras-chave carne, carne seca, caseiro, polenta, receita, salgado, travessa

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Polenta com Carne seca na Travessa

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem sementes picado
• 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de catupiry
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, o leite, o sal e a pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
2. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar levemente. Reserve.
3. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
4. Adicione o tomate, a carne-seca e refogue por 5 minutos.
5. Junte a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue.
6. Espalhe metade da polenta em um refratário médio, espalhe o refogado de carne-seca, o catupiry e cubra com a polenta restante.
7. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
8. Sirva em seguida.