Receita de Sagu com vinho tinto e creme inglês, aprenda como fazer, Tradicional no sul do país, o sagu com vinho tinto e creme inglês é um dos clássicos da gastronomia brasileira, a receita é simples e apaixonante.
Receita de Sagu com vinho tinto e creme inglês,
Sagu com vinho tinto e creme inglês, aprenda como fazer, Tradicional no sul do país, o sagu com vinho tinto e creme inglês é um dos clássicos da gastronomia brasileira, a receita é simples e apaixonante.
Receita de Sagu com vinho tinto e creme inglês
- ½ xícara de chá de sagu
- 1 ½ xícara de chá de vinho tinto ((½ garrafa))
- 2 ½ xícara de chá de água ( filtrada)
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 unidades de canela (em rama)
- 2 unidades de cravos-da-índia
- Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) da água filtrada e deixe descansar por 1 hora.
- Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o restante da água, o vinho, a canela, os cravos e o açúcar.
- Misture bem, até o açúcar dissolver.
- Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela).
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes.
- Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela.
- Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.
- Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente — nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal.
- Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
- Sirva gelado com o creme inglês.
Observações
Depois de esfriar, as bolinhas de sagu podem ficar concentradas no fundo da tigela. Se isso acontecer, retire da geladeira alguns minutos antes de servir e mexa bem com uma colher para redistribuir as bolinhas no caldo.
Sagu com vinho tinto e creme inglês
Ingredientes.
- ½ xícara (chá) de sagu
- 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto (½ garrafa)
- 2 ½ xícaras (chá) de água filtrada
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 canela em rama
- 2 cravos-da-índia
Modo de Preparo
- Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) da água filtrada e deixe descansar por 1 hora.
- Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o restante da água, o vinho, a canela, os cravos e o açúcar.
- Misture bem, até o açúcar dissolver.
- Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela).
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes.
- Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela.
- Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.
- Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente — nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal.
- Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
- Sirva gelado com o creme inglês.
Observações
Depois de esfriar, as bolinhas de sagu podem ficar concentradas no fundo da tigela. Se isso acontecer, retire da geladeira alguns minutos antes de servir e mexa bem com uma colher para redistribuir as bolinhas no caldo.
