Sorvete caseiro de maracujá

Receita de Sorvete caseiro de maracujá, de primeiríssima qualidade preparado no sabor suave do maracujá, para se refrescar ou até vender.

Sorvete caseiro de maracujá

tempo de Preparo 20 minutos + 8 horas de freezer. rende em Porções:2 litros

ingredientes

• 1 lata de creme de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 maracujás batidos e coados (complete com água para dar o volume de 1 xícara (chá) e 1/2);
• 3 claras;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 150g de chocolate branco picado (opcional).

Modo de Preparo

1. Misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de maracujá até homogeneizar bem.
2. Reserve na geladeira enquanto prepara o resto dos ingredientes.
3. OBS: Utilize um recipiente com tampa, pois você precisará guardar tampado.
4. Coloque as claras na batedeira. Deixa-as de lado enquanto prepara a calda que será misturada.
5. Ferva a água junto com o açúcar até formar uma calda como na foto abaixo.
6. Bata as claras em neve e em seguida despeje a calda em cima das claras enquanto bate.
7. Deixe formar um volume brilhante.
8. Hora de misturar todos os ingredientes.
9. Com a ajuda de um fouet, misture bem todos os ingredientes no mesmo recipiente que estava reservado na geladeira.
10. Após misturar tudo, o sorvete estará pronto para ir ao congelador por cerca de 8 horas (até endurecer), mas se quiser, poderá optar por acrescentar pedacinhos de chocolate branco bem picados.
11. Com tudo pronto e misturado, leve ao congelador em um pote bem fechado.
12. Após 8 horas basta retirar e servir!
13. Você pode experimentar com outras frutas… morango é uma boa pedida, por exemplo!

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