Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

Steak Tartare 5/5 (76)

Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro, aprenda como fazer essa delica em sua casa simples e fácil.

Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

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Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro, aprenda como fazer essa delica em sua casa simples e fácil.O bife tártaro, também chamado de steak tartare, é um prato de carne de vaca crua e finamente picada, misturada com vários condimentos e servida com uma gema de ovo crua.
A carne deve ser magra, de preferência filé, e cortada apenas com uma faca, não moída na máquina. Mistura-se com alcaparras e cebola finamente cortada, tempera-se com molho Worcestershire, tabasco, sal, pimenta-do-reino, mostarda, conhaque, salsinha e páprica. Fazer rodelas grossas, abrir um buraco no meio e colocar uma gema de ovo crua. Servir com torradas de pão de centeio e pepinos em conserva.
Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro
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Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 10 minutos
Tempo Total 20 minutos
Curso Carnes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 1
Calorias 259 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gramas de filé mignon
  • ½ unidades de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de de pepino em conserva picado
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 unidades de gema de ovo para servir (opcional)
  • Torradinhas e salada verde para servir

Instruções
 

  • Fazer um steak tartare é simples e rápido.
  • Esse prato deve ser comido frio, por isso retire a carne da geladeira só na hora que for preparar a receita e servir o prato.
  • A carne vai ficar muito mais gostosa se cortada na faca, use uma bem afiada e corte em cubinho pequenos.
  • Em seguida tempere com sal e pimenta e misture bem os outros ingrediente (menos a gema de ovo).
  • Agora só modelar o steak tartare sobre um prato e se desejar coloque a gema sobre a carne.
  • Fica com delicia com salada verde e torradas!
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O bife tártaro, também chamado de steak tartare, é um prato de carne de vaca crua e finamente picada, misturada com vários condimentos e servida com uma gema de ovo crua. A carne deve ser magra, de preferência filé, e cortada apenas com uma faca, não moída na máquina. Mistura-se com alcaparras e cebola finamente cortada, tempera-se com molho Worcestershire, tabasco, sal, pimenta-do-reino, mostarda, conhaque, salsinha e páprica. Fazer rodelas grossas, abrir um buraco no meio e colocar uma gema de ovo crua. Servir com torradas de pão de centeio e pepinos em conserva.

Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

Ingredientes

  • 400 gramas de filé mignon
  • ½ cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de de pepino em conserva picado
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá de de molho de pimenta
  • 1 colher de chá de de molho inglês
  • 1 colher de sopa de de cebolinha picada
  • 1 colher de de sopa de conhaque
  • 1 colher de  de sopa de de alcaparras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 gema de ovo para servir (opcional)
  • Torradinhas e salada verde para servir

Modo de preparo

  1. Fazer um steak tartare é simples e rápido.
  2. Esse prato deve ser comido frio, por isso retire a carne da geladeira só na hora que for preparar a receita e servir o prato.
  3. A carne vai ficar muito mais gostosa se cortada na faca, use uma bem afiada e corte em cubinho pequenos.
  4. Em seguida tempere com sal e pimenta e misture bem os outros ingrediente (menos a gema de ovo).
  5. Agora só modelar o steak tartare sobre um prato e se desejar coloque a gema sobre a carne.
  6. Fica com delicia com salada verde e torradas!

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