Struffoli ou pingos de mel

Struffoli ou pingos de mel

Receita de Struffoli ou pingos de mel, aprenda como fazer struffoli super fácil e simples.

A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.

Para outros a palavra struffolo deriva de strofinare [esfregar], que é o gesto que faz quem trabalha com a massa para arredondá-la como uns bastõezinhos antes de cortá-las.

A receita é muito difundida pela Itália e assim recebe várias versões. Na Calábria se chama “cicirata” ou “turdiddi” na Umbria e em Abruzzo “cicerchiata” e em Palermo “strufoli”.

Struffoli ou pingos de mel, com Rendimento de 6 porções e Tempo de preparo de 2H

Ingredients – ingredientes
Para a Massa

  • 45 gramas de manteiga
  • 1 colher(chá) de fermento em pó
  • 15 gramas de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres(sopa) de vinho tinto
  • 1 pitada de sal
  • 240 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher(sopa) de óleo
  • Raspas de limão a gosto

Para a Calda

  • 1 xícara (chá) de mel

Para Fritar:

  • Óleo

Instructions – Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes da massa,
  2. faça pequenas cobrinhas com a massa se preferir corte em formato de nhoque ou travesseirinhos.
  3. Frite a massa em óleo quente,
  4. escorra em papel absorvente,
  5. misture as bolinhas fritas no mel,
  6. deixe embeber no mel por aproximadamente 2 horas,
  7. sirva polvilhado com raspas de limão-siciliano.

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Struffoli ou pingos de me

Receita de Struffoli ou pingos de mel, aprenda como fazer struffoli super fácil e simples. A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”. Struffoli ou pingos de mel, com Rendimento de 6 porções e Tempo de preparo de 2H
Course Doces
Cuisine Brasileira
Keyword bechamel, caseiro, doce, pingos, receita, struffoli
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 208kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

Para a Massa

  • 45 gramas de manteiga
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 15 gramas de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres sopa de vinho tinto
  • 1 pitada de sal
  • 240 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de óleo
  • Raspas de limão a gosto

Para a Calda

  • 1 xícara chá de mel

Para Fritar:

  • Óleo

Instructions

  • Misture todos os ingredientes da massa,
  • faça pequenas cobrinhas com a massa se preferir corte em formato de nhoque ou travesseirinhos.
  • Frite a massa em óleo quente,
  • escorra em papel absorvente,
  • misture as bolinhas fritas no mel,
  • deixe embeber no mel por aproximadamente 2 horas,
  • sirva polvilhado com raspas de limão-siciliano.

Notes

A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.
Para outros a palavra struffolo deriva de strofinare [esfregar], que é o gesto que faz quem trabalha com a massa para arredondá-la como uns bastõezinhos antes de cortá-las.
A receita é muito difundida pela Itália e assim recebe várias versões. Na Calábria se chama “cicirata” ou “turdiddi” na Umbria e em Abruzzo “cicerchiata” e em Palermo “strufoli”.
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