Receita de Torta cremosa de Frango e Cogumelos, aprenda como fazer essa delicia, super fácil com Preparo em até 30 minutos e com rendimento de 8 porções.
Receita de Torta cremosa de Frango e Cogumelos
Torta cremosa de Frango e Cogumelos, aprenda como fazer essa delicia, super fácil com Preparo em até 30 minutos e com rendimento de 8 porções.
Receita de Torta cremosa de Frango e Cogumelos
- 500 gramas de massa folhada (congelada)
- 1 kg de sobrecoxas de frango (sem pele e sem gordura)
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto
- 2 unidades de folhas de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 unidades de dentes de alho (amassados)
- 1 unidades de cebola (média picada)
- 2 colheres de sopa de salsinha (picada)
- 1 colheres de sopa rasa de sal
- 5 colheres de sopa de óleo
- 3 unidades de tomates (sem pele e sem sementes picados)
- 250 gramas de cogumelos frescos (aferventados e fatiados)
- 1 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 150 gramas de queijo cremoso (tipo Catupiry®)
- 1 unidades de gema (para pincelar)
- sal e pimenta-do-reino (moída na hora)
- Misture as sobrecoxas, o vinho, o louro, o vinagre, o alho, a cebola, a salsinha, o sal e deixe descansar por 3 horas. Retire o frango e reserve.
- Coe a marinada e reserve separadamente os sólidos e o líquido. Aqueça o óleo e doure o frango. Junte os sólidos da marinada e os tomates e refogue por 10 minutos.
- Adicione o líquido da marinada e cozinhe até o frango ficar macio. Desfie o frango e devolva-o à panela.
- Junte os cogumelos, a farinha dissolvida no leite e o queijo cremoso. Mexa até engrossar. Corrija o sal e a pimenta e deixe esfriar.
- Umedeça com água uma fôrma e, com a massa folhada, forre o fundo e as laterais da fôrma, ultrapassando 3 cm das bordas.
- Distribua o recheio na fôrma e dobre as bordas de massa para dentro. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Pincele a superfície da massa com a gema e leve a torta ao forno alto pré-aquecido. Asse até dourar.
A massa folhada deve ser assada em forno alto para ficar bem crocante.
Torta cremosa de Frango e Cogumelos
ingredientes
- 500 g de massa folhada congelada
- 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 250 g de cogumelos frescos aferventados e fatiados
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 150 g de queijo cremoso tipo Catupiry®
- 1 gema para pincelar
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Misture as sobrecoxas, o vinho, o louro, o vinagre, o alho, a cebola, a salsinha, o sal e deixe descansar por 3 horas. Retire o frango e reserve.
- Coe a marinada e reserve separadamente os sólidos e o líquido. Aqueça o óleo e doure o frango. Junte os sólidos da marinada e os tomates e refogue por 10 minutos.
- Adicione o líquido da marinada e cozinhe até o frango ficar macio. Desfie o frango e devolva-o à panela.
- Junte os cogumelos, a farinha dissolvida no leite e o queijo cremoso. Mexa até engrossar. Corrija o sal e a pimenta e deixe esfriar.
- Umedeça com água uma fôrma e, com a massa folhada, forre o fundo e as laterais da fôrma, ultrapassando 3 cm das bordas.
- Distribua o recheio na fôrma e dobre as bordas de massa para dentro. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Pincele a superfície da massa com a gema e leve a torta ao forno alto pré-aquecido. Asse até dourar.
Observações
- A massa folhada deve ser assada em forno alto para ficar bem crocante.
