Receita de Torta de Chocolate Cremoso

Torta de Chocolate Cremoso

Receita de Torta de Chocolate Cremoso, aprenda com essa receita como fazer Torta de Chocolate Cremoso, fácil e delicioso.

Receita de Torta de Chocolate Cremoso

Receita de Torta de Chocolate Cremoso

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Torta de Chocolate Cremoso, aprenda com essa receita como fazer Torta de Chocolate Cremoso, fácil e delicioso.
Receita de Torta de Chocolate Cremoso
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces, Tortas
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 360 gramas de chocolate meio amargo de boa qualidade
  • 80 gramas de chocolate em pó
  • 120 gramas de manteiga
  • 6 gemas
  • 10 claras
  • 100 gramas de açúcar
  • 130 gramas de creme de leite fresco

da massa

  • 500 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 400 gramas de açúcar
  • 2 pitadas de flor de sal
  • 200 gramas de farinha de amêndoas
  • 5 ovos
  • 1 quilo de farinha de trigo

Instruções
 

  • Derreter o chocolate com a manteiga e o chocolate em pó em banho maria.
  • Adicionar as gemas no chocolate derretido quando ainda quente e misturar com uma espátula de silicone com força, até virar uma massa que se desprende do bowl e não gruda na mão.
  • Deixe amornar e coloque na geladeira para que a massa perca calor.
  • Enquanto isso, bater as claras em neve com o açúcar e bater o creme de leite com um fouet até o ponto de chantilly.
  • Adicionar o creme batido na massa de chocolate (ele vai deixar a massa mais leve para não perder o volume das claras).
  • Adicionar as claras batidas em ponto de neve firme, em movimentos de baixo para cima.
  • Dividir em dois sacos de confeitar e guardar na geladeira.

da massa

  • Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
  • Adicionar a farinha de amêndoas só até misturar.
  • Adicionar os ovos pouco a pouco até misturar.
  • Tirar o bowl da batedeira e adicionar a farinha de trigo com as mãos, e bater mais um pouco na batedeira para homogeneizar (não bater de mais).
  • Dividir a massa em formas individuais, moldando o fundo e as laterais com os dedos.
  • Preencher cada uma com o recheio, com a ajuda do saco de confeitar.
  • Levar para assar no forno a 180 graus por 4 minutos, no máximo.
  • Retirar e sirva.
Palavras-chave caseiro, chocolate, cremoso, doce, receita, torta

Torta de Chocolate Cremoso

Ingredients – ingredientes do recheio

  • 360 gramas de chocolate meio amargo de boa qualidade
  • 80 gramas de chocolate em pó
  • 120 gramas de manteiga
  • 6 gemas
  • 10 claras
  • 100 gramas de açúcar
  • 130 gramas de creme de leite fresco

Ingredients – ingredientes da massa

  • 500 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 400 gramas de açúcar
  • 2 pitadas de flor de sal
  • 200 gramas de farinha de amêndoas
  • 5 ovos
  • 1 quilo de farinha de trigo

Instructions – Modo de Preparo

  1. Derreter o chocolate com a manteiga e o chocolate em pó em banho maria.
  2. Adicionar as gemas no chocolate derretido quando ainda quente e misturar com uma espátula de silicone com força, até virar uma massa que se desprende do bowl e não gruda na mão.
  3. Deixe amornar e coloque na geladeira para que a massa perca calor.
  4. Enquanto isso, bater as claras em neve com o açúcar e bater o creme de leite com um fouet até o ponto de chantilly.
  5. Adicionar o creme batido na massa de chocolate (ele vai deixar a massa mais leve para não perder o volume das claras).
  6. Adicionar as claras batidas em ponto de neve firme, em movimentos de baixo para cima.
  7. Dividir em dois sacos de confeitar e guardar na geladeira.

Instructions – Modo de Preparo da massa

  1. Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
  2. Adicionar a farinha de amêndoas só até misturar.
  3. Adicionar os ovos pouco a pouco até misturar.
  4. Tirar o bowl da batedeira e adicionar a farinha de trigo com as mãos, e bater mais um pouco na batedeira para homogeneizar (não bater de mais).
  5. Dividir a massa em formas individuais, moldando o fundo e as laterais com os dedos.
  6. Preencher cada uma com o recheio, com a ajuda do saco de confeitar.
  7. Levar para assar no forno a 180 graus por 4 minutos, no máximo.
  8. Retirar e sirva.
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