Receita de Torta de filé mignon com massa folhada

Torta de filé mignon com massa folhada

Receita de Torta de filé mignon com massa folhada, aprenda como fazer uma torta simples e fácil com filé mignon, envolto de massa folhada.

Torta de filé mignon com massa folhada

Ingredients – ingredientes
Para a massa:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ copo americano de cachaça
  • 1 copo americano de óleo
  • 2 copos americanos de água
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

  • 2 cebolas roxas grandes
  • 3 dentes de alho grandes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 300g de cogumelo shimeji
  • 7 tomates cereja
  • 1kg de filé mignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 600ml de cerveja escura
  • 200g de muçarela
  • 1 ovo para pincelar
  • 1 xícara de chá de óleo

Instructions – Modo de Preparo
Massa:

  1. Em uma bacia grande, coloque a farinha e abra um buraco no meio.
  2. Coloque todos os ingredientes no meio.
  3. Mexa bem até virar uma massa.
  4. Transfira essa massa para uma superfície enfarinhada e sove bem, até desgrudar das mãos. Vá colocando farinha aos poucos se for preciso.
  5. Quando a massa estiver no ponto, faça uma bola com ela e deixe descansar por 20 minutos.
  6. Corte metade da massa, polvilhe farinha de trigo comece a esticar com um rolo. Procure sempre jogar farinha na massa, enquanto estica.
  7. Quando a massa estiver bem esticada, farinhe novamente e corte-a em seis pedaços grandes com uma faca. Reserve.
  8. Faça o mesmo com a outra metade da massa.

Recheio:

  1. Descasque as cebolas e pique em pequenos pedaços.
  2. Pique bem o alho.
  3. Corte a base do shimeji e solte-os uns dos outros.
  4. Corte a carne em pedaços bem pequenos.
  5. Em uma frigideira grande, coloque óleo e deixe esquentar.
  6. Corte os tomates ao meio e reserve.
  7. Corte a muçarela grosseiramente e reserve.
  8. Coloque alho na frigideira e deixe dourar. Logo após, coloque a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar.
  9. Acrescente a cebola e refogue.
  10. Despeje os cogumelos, o tomate e uma colher de sopa de manteiga e mexa bem.
  11. Em seguida, despeje a cerveja preta e deixe reduzir.
  12. Assim que reduzir toda a cerveja, retire a frigideira do fogo e despeje a muçarela picada. Mexa e reserve.

Como montar a torta:

  1. Unte uma forma de fundo falso com manteiga e forre com a massa da torta, deixando sobrar bastante pelas laterais. Forre bem o fundo, deixando uma camada mais grossinha de massa.
  2. Coloque todo o recheio dentro da torta
  3. Cubra o recheio com as bordas que sobraram.
  4. Bata um ovo em um recipiente e pincele em toda a cobertura da torta.
  5. Leve para assar por 30 minutos.
  6. Retire do forno com cuidado e sirva.

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Torta de filé mignon com massa folhada

Receita de Torta de filé mignon com massa folhada, aprenda como fazer uma torta simples e fácil com filé mignon, envolto de massa folhada. Torta de filé mignon com massa folhada
Course salgadas, Tortas
Cuisine Brasileira
Keyword caseiro, filé mignon, massa folhada, receita, salgado, torta
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12
Calories 208kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

Para a massa:

  • 1 colher sopa de sal
  • ½ copo americano de cachaça
  • 1 copo americano de óleo
  • 2 copos americanos de água
  • 7 xícaras chá de farinha de trigo

Para o recheio:

  • 2 cebolas roxas grandes
  • 3 dentes de alho grandes
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 300 g de cogumelo shimeji
  • 7 tomates cereja
  • 1 kg de filé mignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 600 ml de cerveja escura
  • 200 g de muçarela
  • 1 ovo para pincelar
  • 1 xícara de chá de óleo

Instructions

Massa:

  • Em uma bacia grande, coloque a farinha e abra um buraco no meio.
  • Coloque todos os ingredientes no meio.
  • Mexa bem até virar uma massa.
  • Transfira essa massa para uma superfície enfarinhada e sove bem, até desgrudar das mãos. Vá colocando farinha aos poucos se for preciso.
  • Quando a massa estiver no ponto, faça uma bola com ela e deixe descansar por 20 minutos.
  • Corte metade da massa, polvilhe farinha de trigo comece a esticar com um rolo. Procure sempre jogar farinha na massa, enquanto estica.
  • Quando a massa estiver bem esticada, farinhe novamente e corte-a em seis pedaços grandes com uma faca. Reserve.
  • Faça o mesmo com a outra metade da massa.

Recheio:

  • Descasque as cebolas e pique em pequenos pedaços.
  • Pique bem o alho.
  • Corte a base do shimeji e solte-os uns dos outros.
  • Corte a carne em pedaços bem pequenos.
  • Em uma frigideira grande, coloque óleo e deixe esquentar.
  • Corte os tomates ao meio e reserve.
  • Corte a muçarela grosseiramente e reserve.
  • Coloque alho na frigideira e deixe dourar. Logo após, coloque a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar.
  • Acrescente a cebola e refogue.
  • Despeje os cogumelos, o tomate e uma colher de sopa de manteiga e mexa bem.
  • Em seguida, despeje a cerveja preta e deixe reduzir.
  • Assim que reduzir toda a cerveja, retire a frigideira do fogo e despeje a muçarela picada. Mexa e reserve.

Como montar a torta:

  • Unte uma forma de fundo falso com manteiga e forre com a massa da torta, deixando sobrar bastante pelas laterais. Forre bem o fundo, deixando uma camada mais grossinha de massa.
  • Coloque todo o recheio dentro da torta
  • Cubra o recheio com as bordas que sobraram.
  • Bata um ovo em um recipiente e pincele em toda a cobertura da torta.
  • Leve para assar por 30 minutos.
  • Retire do forno com cuidado e sirva.
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