Torta mousse de capuccino

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Receita de Torta mousse de capuccino
Receita de Torta mousse de capuccino

Receita de Torta mousse de capuccino, aprenda como fazer uma torta simples e fácil de mousse de capuccino.

Torta mousse de capuccino

Ingredients – ingredientes
Mousse chocolate amargo

  • 200g de chocolate
  • 100g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 1 pimenta malagueta picada sem semente
  • 200g de creme de leite fresco

Mousse cappuccino

  • 200g de chocolate branco
  • 100g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 4g gelatina em pó
  • 200g de creme de leite fresco

Biscuit de amêndoa

  • 185g de açúcar
  • 120g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 75g de farinha de amêndoa
  • 50g de manteiga
  • 20g de cacau

Instructions – Modo de Preparo
Chocolate Amargo

  1. Derreta o chocolate, misture 100g creme de leite, o café e a pimenta.
  2. Bata o creme de leite fresco.
  3. Envolva na mistura de chocolate.

Chocolate branco

  1. Misture o café no creme de leite e mexa bem.
  2. Derreta o chocolate, adicione a mistura de café.
  3. Hidrate a gelatina.
  4. Leve 15 segundos ao micro-ondas e adicione ao chocolate.
  5. Monte o creme de leite fresco e envolva na mistura de chocolate branco.

Biscuit de amêndoa

  1. Bata as claras com açúcar até dobrar de volume.
  2. Acrescente as gemas uma a uma.
  3. Peneire a farinha e a farinha de amêndoa e envolva na mistura.
  4. Adicione a manteiga derretida.
  5. Separe metade da massa e envolva o cacau.
  6. Passe uma fina camada da massa de chocolate.
  7. Faça o desenho utilizando os dedos.
  8. Asse por 1 minuto para firmar a massa.
  9. Passe uma camada por cima do creme branco tirando o excesso.
  10. Asse por mais 8 minutos.

Montagem

  1. Forre o fundo e as laterais com o biscuit, coloque metade do aro com a mousse meio amargo, complete com mousse branco de cappuccino e leve para gelar 30 minutos no freezer.
  2. Decore com amêndoas laminadas.
  3. Leve na frigideira até dourar e polvilhe açúcar rapidamente para caramelar), grãos de café torrados e frutas vermelhas.

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5 from 1 reviews
Torta mousse de capuccino
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: bolo doce
Cozinha: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Torta mousse de capuccino, aprenda como fazer uma torta simples e fácil de mousse de capuccino. Torta mousse de capuccino
Ingredientes
  • Mousse chocolate amargo
  • 200g de chocolate
  • 100g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 1 pimenta malagueta picada sem semente
  • 200g de creme de leite fresco
  • Mousse cappuccino
  • 200g de chocolate branco
  • 100g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 4g gelatina em pó
  • 200g de creme de leite fresco
  • Biscuit de amêndoa
  • 185g de açúcar
  • 120g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 75g de farinha de amêndoa
  • 50g de manteiga
  • 20g de cacau
Modo de Preparo
  1. Chocolate Amargo
  2. Derreta o chocolate, misture 100g creme de leite, o café e a pimenta.
  3. Bata o creme de leite fresco.
  4. Envolva na mistura de chocolate.
  5. Chocolate branco
  6. Misture o café no creme de leite e mexa bem.
  7. Derreta o chocolate, adicione a mistura de café.
  8. Hidrate a gelatina.
  9. Leve 15 segundos ao micro-ondas e adicione ao chocolate.
  10. Monte o creme de leite fresco e envolva na mistura de chocolate branco.
  11. Biscuit de amêndoa
  12. Bata as claras com açúcar até dobrar de volume.
  13. Acrescente as gemas uma a uma.
  14. Peneire a farinha e a farinha de amêndoa e envolva na mistura.
  15. Adicione a manteiga derretida.
  16. Separe metade da massa e envolva o cacau.
  17. Passe uma fina camada da massa de chocolate.
  18. Faça o desenho utilizando os dedos.
  19. Asse por 1 minuto para firmar a massa.
  20. Passe uma camada por cima do creme branco tirando o excesso.
  21. Asse por mais 8 minutos.
  22. Montagem
  23. Forre o fundo e as laterais com o biscuit, coloque metade do aro com a mousse meio amargo, complete com mousse branco de cappuccino e leve para gelar 30 minutos no freezer.
  24. Decore com amêndoas laminadas.
  25. Leve na frigideira até dourar e polvilhe açúcar rapidamente para caramelar), grãos de café torrados e frutas vermelhas.
[Total: 2    Média: 5/5]

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