Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

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Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes, aprenda com essa receita simples, como fazer essa delicia facilmente em sua casa, anote a receita.

Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

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Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Bolos, Tortas
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 308 kcal

Ingredientes
  

Pão de ló de chocolate

  • 6 unidades de ovos
  • 11/2 xícara de chá de açúcar refinado
  • ½ xícara de chá de chocolate em pó
  • 11/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirado
  • 1 colheres de sopa de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de água

Mousse de Doce de Leite

  • 1 pote de doce de leite 400g de boa qualidade
  • 2 colheres de sopa de gelatina em pó (hidratadas com 3 colheres (sopa) de água)
  • 1 pote de creme de leite fresco 350g batido em ponto de chantilly
  • 200 gramas de nozes quebradas grosseiramente pode dar uma leve tostada

Calda

  • quanto baste leite
  • quanto baste rum

Ganache de Chocolate

  • 100 gramas de chocolate meio amargo
  • 100 gramas de creme de leite caixinha
  • quanto baste nozes moídas
  • quanto baste nozes inteiras para enfeitar

Instruções
 

Pão de ló de chocolate

  • Colocar na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar.
  • Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
  • Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.

Mousse de Doce de Leite

  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve
  • Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
  • Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.

Montagem

  • Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
  • Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
  • Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
  • Leve para gelar, de um dia para outro.

Ganache de Chocolate

  • Corte o chocolate em pedaço pequenos.
  • Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter (não pode ferver).
  • Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
  • Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
  • Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.
Palavras-chave caseiro, doce de leite, mousse, nozes, receita, torta

Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

Ingredients – ingredientes: Pão de ló de chocolate

  • 6 ovos
  • 11/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • ½ xícara (chá) chocolate em pó
  • 11/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de água

Ingredientes Mousse de Doce de Leite

  • 1 pote de doce de leite (400g) de boa qualidade
  • 2 colheres (sopa) de gelatina em pó (hidratadas com 3 colheres (sopa) de água)
  • 1 pote de creme de leite fresco (350g) batido em ponto de chantilly
  • 200g de nozes quebradas grosseiramente (pode dar uma leve tostada)

Calda

  • QB de leite
  • QB de rum

Ganache de Chocolate
Ingredientes

  • 100g de chocolate meio amargo
  • 100g de creme de leite (caixinha)
  • QB de nozes moídas
  • QB de nozes inteiras para enfeitar

Instructions – Modo de Preparo Pão de ló de chocolate

  1. Colocar na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar.
  2. Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
  3. Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.

Instructions – Modo de Preparo Mousse de Doce de Leite

  1. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve
  2. Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
  3. Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.

Montagem

  1. Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
  2. Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
  3. Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
  4. Leve para gelar, de um dia para outro.

Instructions – Modo de Preparo Ganache de Chocolate

  1. Corte o chocolate em pedaço pequenos.
  2. Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter (não pode ferver).
  3. Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
  4. Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
  5. Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.

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