Receita de Tortinhas de Limão, aprenda como fazer essa delicia de limão, você vai adorar, veja com essa receita simples e deliciosa, anote a prepare.
Receita de Tortinhas de Limão
Tortinhas de Limão, aprenda como fazer essa delicia de limão, você vai adorar, veja com essa receita simples e deliciosa, anote a prepare.
Receita de Tortinhas de Limão
Massa
- 250 gramas de farinha
- 1 pitada de sal
- 100 gramas de açúcar
- 2 unidades de gemas de ovo
- 150 gramas de manteiga (sem sal)
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 3 unidades de limões
Decoração
- 100 gramas de clara (cada unidade tem cerca de 30 g)
- 200 gramas de açúcar
Massa
- Peneirar a farinha com o sal em uma tigela.
- Corte a manteiga (geladem pedacinhos e incorpore na tigela.
- Mexer com uma espátula dura até a manteiga ficar quase imperceptível.
- Feito isso, solte a massa aos poucos com a ajuda da palma da mão, até ficar com uma textura arenosa.
- Adicionar o açúcar e as gemas levemente batidas e unir tudo com ajuda da espátula dura.
- Em seguida, coloque a massa em uma mesa limpa e trabalhe com a palma da mão.
- Ao ficar pronta, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por uma hora, no mínimo.
- Untar as forminhas de tartelete com manteiga e farinha e cobrir com a massa.
- Levar novamente à geladeira por 10 minutos.
- Depois, furar a massa com um garfo e botar algum peso dentro de cada forminha para que a mistura não estufe.
- Leve tudo ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos. O tempo pode variar de acordo com a espessura da sua massa.
Recheio
- Misture o creme de leite com o suco dos 3 limões e acrescente raspas da casca de 1 limão.
Decoração
- Faça um merengue suíço.
- Adicione o açúcar às claras, misturar e levar ao fogo por mais ou menos 2 minutos ou a uma temperatura de 50 graus.
- A seguir, bata a mistura na batedeira (em velocidade altaté ficar totalmente fria, com brilho e bicos.
Montagem
- Com a massa já cozida e fria, coloque o creme de limão sobre ela, decore com o merengue e queime-o de leve com um maçarico de cozinha.
Dica: Se não tiver maçarico, use o grill do forno para dar uma douradinha no merengue. Isso fará toda a diferença na apresentação e na textura.
Por último, jogue umas raspas de casca de limão por cima e pronto. Agora é só experimentar.
Tortinhas de Limão
ingredientes
Massa
- 250 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 100 g de açúcar
- 2 gemas de ovo
- 150 g de manteiga sem sal
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 3 limões
Decoração
- 100 g de clara (cada unidade tem cerca de 30 g)
- 200 g de açúcar
modo de preparo
Massa
- Peneirar a farinha com o sal em uma tigela.
- Corte a manteiga (gelada) em pedacinhos e incorpore na tigela.
- Mexer com uma espátula dura até a manteiga ficar quase imperceptível.
- Feito isso, solte a massa aos poucos com a ajuda da palma da mão, até ficar com uma textura arenosa.
- Adicionar o açúcar e as gemas levemente batidas e unir tudo com ajuda da espátula dura.
- Em seguida, coloque a massa em uma mesa limpa e trabalhe com a palma da mão.
- Ao ficar pronta, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por uma hora, no mínimo.
- Untar as forminhas de tartelete com manteiga e farinha e cobrir com a massa.
- Levar novamente à geladeira por 10 minutos.
- Depois, furar a massa com um garfo e botar algum peso dentro de cada forminha para que a mistura não estufe.
- Leve tudo ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos. O tempo pode variar de acordo com a espessura da sua massa.
Recheio
- Misture o creme de leite com o suco dos 3 limões e acrescente raspas da casca de 1 limão.
Decoração
- Faça um merengue suíço.
- Adicione o açúcar às claras, misturar e levar ao fogo por mais ou menos 2 minutos ou a uma temperatura de 50 graus.
- A seguir, bata a mistura na batedeira (em velocidade alta) até ficar totalmente fria, com brilho e bicos.
Montagem
- Com a massa já cozida e fria, coloque o creme de limão sobre ela, decore com o merengue e queime-o de leve com um maçarico de cozinha.
Dica: Se não tiver maçarico, use o grill do forno para dar uma douradinha no merengue. Isso fará toda a diferença na apresentação e na textura.
Por último, jogue umas raspas de casca de limão por cima e pronto. Agora é só experimentar.
