Torta Brûlée de Limão

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Receita de Torta Brûlée de Limão
Receita de Torta Brûlée de Limão

Receita de Torta Brûlée de Limão, aprenda com essa receita simples como fazer essa delicia da culinária francesa, facilmente em sua casa, é super fácil e delicioso, anote a receita.

Torta Brûlée de Limão

Ingredients – ingredientes:
Para a massa:

  • 1 ¼ xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 125 gramas de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
  • 125 ml de leite frio
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco

Para o recheio:

  • raspas de 1 limão, de preferência orgânico
  • ½ copo de suco de limão fresco, cerca de 3 limões
  • 1 xícara de açúcar refinado (ou mais, se quiser mais doce)
  • 80 gramas de manteiga, cortada em cubos
  • 2 ovos
  • 2 gemas

Para o Brûlée

  •  ? xícara de açúcar de confeiteiro

Instructions – Modo de Preparo Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
  2. Corte a manteiga em pequenos cubos e misture à farinha, com as mãos, até obter uma farofa úmida..
  3. Em outra tigela, misture o leite e vinagre e deixe por 3 minutos. Depois, adicione à mistura da farinha e misture até formar uma massa úmida.
  4. Em uma bancada levemente enfarinhada, coloque a massa e, com as mãos, forme uma bola.
  5. CUIDADO: manipule o menos possível para evitar que a massa fique dura quando assada.
  6. Cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Na mesma superfície enfarinhada, abra a massa até tenha que cerca de 5 mm de espessura.
  7. Coloque-a massa no fundo e aos lados de uma forma de cerca de 23cm de diâmetro e corte o excesso.
  8. Leve a forno médio-baixo por 15 minutos ou até que fique levemente dourada.

Instructions – Modo de Preparo do recheio:

  1. Em uma panela média, aqueça levemente o suco de limão, as raspas, o açúcar e a manteiga até que o açúcar derreta completamente,
  2. Em uma tigela pequena, misture os ovos e as gemas. Despeje um pouco da mistura de limão quente nos ovos, mexendo sempre, para aquecê-los suavemente.
  3. Volte toda a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar
  4. Verta a mistura diretamente na massa pré-assada e volte para o forno por mais 5 minutos. Retire e deixe esfriar.

Instructions – Modo de Preparo do Brûlée:

  1. Pouco antes de servir espalhe uma boa camada de açúcar de confeiteiro sobre a torta.
  2. Usando um maçarico, caramelize o topo de torta sem queimar o açúcar. Deixe esfriar e sirva.

Dica: o maçarico pode ser achado em lojas de objetos para cozinha ou em lojas de produtos multiuso

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